Dieta a výživa

Pizza Sauce - jednoduché a lahodné recepty na vaření

Pizza je oblíbeným pokrmem celé generace. Přišla do Ruska z krásné Itálie a zamilovala se do Rusů navždy. Nejprve si lidé přednostně koupili hotovou pizzu, pak začali vařit doma a přidávali nové ingredience.

Pokusy o vaření pokračují i ​​dnes. Zdá se, že hranice fantazie nemůže být. Nicméně omáčka a sýr zůstávají nezměněny.

Vaření omáčka - zvláštní bod při vytváření pizzy. Tato omáčka dává různé chuťové poznámky. Objevil se nejchutnější receptové omáčky.

Pizza Sauce - nejlepší a lahodný recept na "zeleninu"

Široká distribuce zeleninové omáčky. Lidé jsou přitahováni ke zdravému životnímu stylu a snaží se vařit své oblíbené pokrmy s maximálním přínosem pro zdraví. Oblékání bude obzvláště potěšit vegetariány.

Složení:

  • Solené okurky - 3 ks. (malá velikost).
  • Vařené houby (nejlépe žampiony) - 90 g.
  • Majonéza - 120 g.
  • Kečup - 40 gr.
  • Chřest (konzervy) - 100 gr.
  • Česnek - 1 hřebíček.
  • Černý pepř - chuť.
  • Sůl je špetka.

Způsob přípravy:

  1. Okurky je třeba rozřezat na malé proužky, chřest, také.
  2. Vařené houby, které jsou co nejmenší.
  3. Poté je třeba míchat kečup, majonézu a česnek v samostatné misce.
  4. Ve výsledné směsi přidejte trochu soli a pepře podle chuti.
  5. Další krok v misce přidejte nakrájenou zeleninu. Omáčka je připravená!

Receptura je poměrně jednoduchá a zároveň velmi chutná. Příprava omáčky za 10 minut, možná to je důvod, proč to moc milujeme.

Pizza omáčka jako v pizzerii

Lidé se vždy zajímali o přípravu omáčky v pizzerii. Kuchaři dávají přednost vaření neobvyklé chuti omáček pomocí nenáročných produktů. V pizzeriích jsou omáčky připraveny s možností ušetřit čas a úsilí.

Doma si můžete takovou omáčku připravit a dát do mrazáku až do další přípravy na pizzu. Kuchaři obvykle připravují omáčky pomocí rajčatové pasty. K dispozici je klasický recept na pizzu.

Složení:

  • Rajčatová pasta - 250 g.
  • Rajčatové pyré - 600 gr.
  • Olivový olej - lžíce.
  • Česnek - hřebíček.
  • Cukr - polovina umění. lžíce.
  • Sůl je špetka.
  • Koření - lžíce.

Způsob přípravy:

  1. Vezměte velkou nádobu, oheň oheň v ní.
  2. Smažte nakrájený česnek na hrnce za nízké teploty po dobu dvou minut.
  3. Přidejte rajčatovou pastu, bramborovou kaší, sůl s cukrem a kořením na česnek.
  4. Přiveďte omáčku na teplotu varu a okamžitě snížíte teplotu na minimum.
  5. V tomto stavu podržte omáčku pod víkem po dobu 10 minut.

Tento jednoduchý recept dává pizzu obohacenou chuť.

Rajská omáčka na pizzu. Tomatová omáčka

V Itálii je obvyklé vařit rajčatovou omáčku čerstvou nebo konzervovanou. Rusové si oblíbili recept s konzervovanými konzervovanými rajčaty ve vlastní šťávě. V případě potřeby můžete použít čerstvé rajčata - neexistují žádná přísná omezení.

Složení:

  • Konzervované rajčata - 0,5 kg.
  • Olivový olej - 2 polévkové lžíce. lžíce.
  • Česnek - 2 hřebíčky.
  • Sůl / cukr - podle chuti.
  • Basil / oregano - 0,5 lžíce.

Způsob přípravy:

  1. Zahřejte olivový olej v pánvi a osušte česnek v pevné formě.
  2. Zatímco je česnek smažený, odlupujte rajčata.
  3. Míchané rajčata mícháme mixérem.
  4. Přidejte směs na česnek, během které bude mít čas na smažení.
  5. Přineste omáčku na vaření a přidejte sůl / cukr a koření. Omáčka je připravená.

Jak si vařit omamnou rajčatovou omáčkou na pizzu, podívejte se na video.

Bílá, krémová omáčka na pizzu

Smetanová omáčka není považována za tradiční pizzu. Je vhodnější pro změnu, když chcete něco neobvyklého. Bílá omáčka ve vaření není o nic těžší než kterákoli jiná, ale její chuť je velmi odlišná.

Složení:

  • Krém 20% (vyhřívaný) - 250 ml.
  • Mouka - 100 gr.
  • Žloutky (čerstvé) - 2 ks.
  • Maslo (roztavené) - lžíce.
  • Cukr - čajová lžička.
  • Sůl je špetka.

Způsob přípravy:

  1. Nejprve je třeba bičovat žloutky šlehačkou nebo vidličkou.
  2. Pak smícháme smetanu, mouku a máslo, výsledná směs by měla připomínat tenkou kyselou smetanu.
  3. Nalijte směs do smaltované nádoby a vložte ji do vodní lázně.
  4. Aby se mouka nelepila na stěny, je nutné směs smíchat vidličkou. Oheň by měl být slabý.
  5. Po 10 minutách přidejte ke směsi šlehačky a promícháme.
  6. Poté nádoby vyjměte z ohřívače a nechte je trávit ještě pár minut.

Omáčka je připravená, ale musí být zcela chlazena.

Různé varianty pizzy

Kromě tradičních a nejobvyklejších možností vaření omáčky jsou ty, které se nazývají "amatér". Recepty jsou neobvyklé, ale také velmi chutné, stejně jako tradiční. Pokud chcete vyzkoušet zcela novou chuť, můžete se těmito recepty seznámit.

Sýrová hořčicová omáčka na pizzu

Analogová bílá omáčka, podobná barva, ale zcela odlišná chuť.

Složení:

  • Kuřecí vejce - 4 ks.
  • Nízkotučná zakysaná smetana - 200 gr.
  • Tvrdý sýr (jakákoliv odrůda) - 100 gr.
  • Suchý hořčičný prášek - čajová lžička.
  • Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. l
  • Citronový džus - lžíce.
  • Sůl / pepř - podle chuti.

Způsob přípravy:

  1. Vařte vajíčka takovým způsobem, aby žloutek ve vejci zůstal tekutý uvnitř, pevný venku.
  2. Bílkoviny na vaření nebudou užitečné, žloutky je třeba brousit a postupně přidávat do nich olej.
  3. Do výsledné hmoty žloutku přidejte hořčici.
  4. Pak postupně přidáme kyselou smetanu.
  5. Omáčku je třeba míchat, dokud konzistence nebude homogenní.
  6. Pak přidejte všechny zbývající složky kromě sýra. Jeho první potřeba brousit na jemné struhadlo.
  7. Postupně přidáním sýra nakonec omáčku vložte do vodní lázně po dobu 5 minut. To je nemožné přinést do varu!

Chcete-li měnit chuť odrůdy sýra, můžete změnit. Pokud je to žádoucí, může být kyselina citronová nahrazena vínem nebo jablkem.

Červená papriková omáčka

Rajčata v tomto receptu se vůbec nepoužívají. Pepř přináší svou vlastní specifickou příjemnou chuť a zcela nahrazuje rajčata. Pepř může být také použit v některých jiných receptech, které nahrazují rajčata, ale musíte věnovat pozornost dalším produktům.

Složení:

  • Velké červené papriky - 4 ks.
  • Kuřecí vývar - 150 ml.
  • Basil - pár větviček.
  • Chilli paprička - čajová lžička.
  • Sůl a černá pepř - na chuť.

Způsob přípravy:

  1. Papriky je třeba pečeme v troubě po dobu 15 minut při teplotě 200 stupňů. Můžete je pečeme v mikrovlnné troubě, ale čas se sníží na 8 - 10 minut při průměrném výkonu.
  2. Peppers potřebují oloupat a semenat. Aby nedošlo k úniku slupky, měly by se papriky vložit do plastového sáčku po dobu 20 minut.
  3. Pak pečené pepřové směsi na konzistenci pyré, přidejte kuřecí vývar a koření.
  4. Omáčku je třeba nalít do hrnce a vařit na nízké teplotě až do konečného zesílení.
  5. Poté ochlaďte a naneste podle určení.

Čokoládová pizzová omáčka

Někteří lidé nemohou žít bez čokolády. Zvláště pro sladký zub přišel s receptem s přídavkem kakaa a čokolády. Chuť je velmi neobvyklá, někteří dokonce nazývají tuto pizzu "dezert - pizzu".

Abyste se ujistili, že tato omáčka je hodná takového titulu, musíte to udělat sami. Receptura vyžaduje zvýšenou pozornost a neustálé míchání, protože čokoláda je nezbednou přísadou.

Složení:

  • Pasterizované mléko - 250 g.
  • Máslo - 15 g.
  • Kuřecí žloutek - 2 ks.
  • Kakaový prášek - 5 lžičky.
  • Čokoláda všeho druhu - 70 gr.
  • Likér - 1 polévková lžíce. l

Způsob přípravy:

  1. Čokoláda musí být roztavena ve vodní lázni.
  2. Zatímco se čokoláda zahřívá, přidá se do mléka kakao a cukr, promíchejte.
  3. Do této směsi přidáme roztavenou čokoládu a důkladně promícháme. Zrna cukru by se neměly cítit.
  4. Pak přidejte vaječné žloutky a likér do omáčky a důkladně promíchejte.
  5. Položte omáčku do vodní lázně, promíchejte a přiveďte ji do jednotného stavu.
  6. Když omáčka dorazí do požadovaného stavu, přidejte maslo a znovu jej promíchejte.

Tato omáčka se používá v horkém stavu, protože může být nerovnoměrně rozložena v chladném stavu.

Jednoduché a chutné recepty na omáčku na pizzu pomohou potěšit domácnost a přinést nové poznámky do obvyklého menu. Recepty je možné měnit přidáním nových ingrediencí, ale je důležité si uvědomit, že existují nekompatibilní produkty a je lepší nechat se s nimi experimentovat.

Takže nepřidejte zeleninu na čokoládovou omáčku a kuřecí vejce se nezapadá do vegetariánského menu.