Dieta a výživa

Tiramisu - jak vařit doma

Tiramisu je vícevrstvý dezert italského původu. Jeho tvůrcem je cukrář Roberto Linguanotto. Jméno "tiramisù" znamená "zvedněte mě".

Nechte se rozmazlovat v každé kavárně. Mnoho domácích žen, nadšených a zájemců o vaření, raději studovat a vařit sami. Pokud se o to snažíte, další recept pro vás je příprava tiramisu.

Tiramisu recept

Připravte:

  • 500 g mascarpone - můžete si vzít přirozenou silnou ne-kyselou smetanou;
  • 4 kuřecí vejce;
  • 75 g práškového cukru;
  • 300 ml. silné espresso;
  • 200-250 ml. Marsala vína. Můžete nahradit několik lžiček koňaku, rumu nebo Amaretto likéru;
  • 200 g savoyardi cookies - můžete si je koupit nebo vyrobit sami - můžete se seznámit s receptem na konci;
  • hořký kakaový prášek nebo horkou čokoládu.

Krok 1.

Porazte vejce, tvořící svěží pěnu. Pevnost jí bude dána přidáním pár pinterů práškového cukru blízko konce bití. Roztíratelnost krému, která by neměla být, závisí na tom.

Krok 2.

Třepe žloutky s práškovým cukrem a přivést do bělosti.

Krok 3.

Přidat mascarpone a promíchat.

Krok 4.

Do krému přidejte lžíce a jemně promíchejte.

Krok 5.

V jiné nádobě míste alkohol a espresso. Ponořte do tohoto nápoje jeden cookie na 5 sekund. Neměly by být příliš měkké a velmi křupavé.

Krok 6.

Sklopte polovinu Savoyardu do formy v první vrstvě a naneste ½ krému.

Krok 7.

Nyní otočte druhou vrstvu sušenek.

Krok 8.

Položte druhou polovinu krému na vrchol. Můžete dokonce vrstvit nebo aplikovat s pečivem / stříkačkou, stisknutými hvězdičkami nebo jinými formami - to vytvoří slavnostní vzhled.

Krok 9.

Krém musí být uchováván v chladničce po dobu 6 hodin.

Krok 10.

Posledním dotykem je kakao. Pro kropení je lepší použít malé síto. Méně nepříjemné pocity, jako je vdechnutí prášku při jídle, budou dodávány s hořkou čokoládou, která se otírá na hrubé struhadlo a rovnoměrně se rozdělí.

Některé ženy v domácnosti zdobí více plodů. Změnou chuť dezertu, tak to nedělejte.

Ve své vlasti se tiramisu jedí lžící a neřezává se jako sušenka nebo roláda.

Savoyardi recept

Připravte 3 vejce, 2 žloutenky, 2 lžíce práškového cukru, 4 lžíce cukru a 3 lžíce mouky.

Doporučuje se, aby měl mixér vedle sebe, protože pečlivě a nadýchaně bičuje sušenky.

Beat bílé na měkké vrcholy, přidejte 2 lžíce písku a porazíte, dokud se nerozpustí. Hmota by měla být hladká a lesklá.

Zbývající směs písku se vajíčkovými žloutky, až se hmota stane lehkou, pompou a světlým odstínem.

Smíchejte oba směsi opatrně, přidejte prosetou mouku a promíchejte hladkými pohyby, udržujte vzdušnost.

Umístěte těsto do sáčku nebo jiného obalu, který mu pomůže rozdělit ho na stejné kousky - asi 10 cm dlouhé. Umístěte na dno, pokryté speciálním papírem. Kůra vytvoří práškový cukr posypaný přes vrchol sušenek. V této formě nechte těsto po dobu 1/4 hodiny. Poté pečlivě přiveďte Savoyardi do trouby, předehřátý na 200 ° C.

Když se cookies dostanou do zlatého béžového odstínu a trvá to méně než 15 minut, oslovte a vychutnejte si Savoyardi připravené vlastními rukama.

Sledujte video: PRAVÉ ITALSKÉ TIRAMISU (Červenec 2019).