Dieta a výživa

Cesnakové knedlíky

Slovo "pampushka" přišlo k nám z ukrajinského jazyka, i když dnes je toto pokrm považováno za národní v sousedním Polsku a ve vzdálenějším Německu. Nejčastěji jsou připraveny z kvasnicového těsta, mají malou velikost a jsou podávány místo chleba na první kursy. Na jedné straně je poměrně jednoduché je připravit, na druhé straně existuje mnoho tajemství, které budou v tomto materiálu diskutovány.

Knedlíky s česnekem na borsch v troubě - foto recept krok za krokem

Co může být lepší, když dům voní jako borůvky a česneky? Atmosféra v takové rodině je samozřejmě dokonalá. Jakýkoli kuchař bude moci vařit svíčkové knedlíky. Vytápění z trouby se ukáže jako dokonalé.

Aby koblihy potěšily nejen jejich vzhled domácnosti, ale také aby byly neuvěřitelně chutné, musíte znát tajemství vaření tohoto jedinečného pečiva.

Dokonce i nezkušené ženy v domácnosti budou schopny zvládnout tento jednoduchý recept a pak potěší milované s takovým kulinářským mistrovským dílem!

Seznam produktů pro koblihy:

  • Mouka na pečení - 800 g
  • Mléko - 150 g.
  • Pitná voda - 100 g
  • Kuřecí vejce - 1 ks.
  • Řepný cukr - 2 čajové lžičky.
  • Stolová sůl - čajová lžička.
  • Suché kvasnice - čajová lžička.
  • Slunečnicový olej - 50 g.
  • Seznam výrobků z česneku:
  • Česnek - 3-4 zuby.
  • Stolová sůl - čajová lžička.
  • Rostlinný olej - 50 gramů.

Postupnost vaření pampušků s česnekem:

1. Vezměte hlubokou misku. Do něj nasypeme mouku.

2. V misce z prosévané mouky posílejte cukr, sůl a suché droždí. Smíchejte všechny ingredience špachtlí.

3. V homogenní směsi suchých produktů rozlomte vejce.

4. Do stejné misky nalijte mléko a vodu.

5. Pomalu hněte husté těsto. V misce s hotovým těstím nalijte rostlinný olej. Dobré těsto hněte, aby byl olej absorbován do něj. Nechte těsto na hodinu. Mělo by se zvýšit objem.

6. Těsto rozetřete rukama do stejných kuliček. Vezměte skleněnou nádobu na pečení. Namažte nádobí zevnitř rostlinným olejem. Vložte míče. Pošlete nádobí s připravenými koblihy do trouby ohřáté na 180 stupňů. Pečte všech 30 minut.

7. Připravte zalévání koblih. Cesnak rošt jemně. V misce s česnekovou kaší přidejte sůl a vylijte olej. Vše dobře promíchejte.

8. Ukončené pampushki velkoryse rozmačkání česnek nalít. Odeslat pampushki na stůl.

Jak vařit ukrajinské pampuški s česnekem bez kvasnic

Je zřejmé, že klasické těsto na pampušky je vařené s míčem, dlouhými obleky, vyžaduje spoustu času, pozornosti a klid. Co dělat těm, kteří to nemají, a kvasinky jsou kontraindikovány? Odpověď je jednoduchá - pečeme pampushki na kefír.

Složení:

  • Premium pšeničná mouka - z 2 sklenic.
  • Soda - 1 lžička. (uhaseno octem).
  • Mléko - 150 ml.
  • Sůl - 0,5 lžíce.
  • Rafinovaný rostlinný olej - 80 ml.
  • Česnek a sušené byliny.

Algoritmus akcí:

  1. Technologie vaření je primitivní. Smíchejte mouku nejprve solenou, sušenými bylinkami.
  2. Do směsi přidáme drcený nebo jemně nakrájený česnek, stejně jako uhasenou sódu.
  3. Nyní ve středu udělejte malý odsazení. Nalijte do něj mléko a rostlinný olej.
  4. Míste těsto měkké, ale lepivé.
  5. Z něj se tvoří s pomocí vrstev válcového kolíku, poměrně tlustý - asi 3 cm.
  6. Používejte obyčejné brýle nebo kroužky.
  7. Forma vlažného oleje. Vysílání připravených polotovarů.
  8. Pečeme. Čas trvá déle než 20 minut.

Pampushki před podáním do stolu může být nalít s roztaveným máslem. Videoprezentace představuje další verzi těsto bez kvasnic.

Recept na česnek pudinky na kefír

Je známo, že pampušky jsou vyrobeny z kvasnicového těsta, ale pro začínající ženy v domácnosti jsou recepty jednodušší, kde se místo kvasinek a mléka používá soda a kvasnice. Česnek lze přidat do těsta před pečením nebo vařit "Česnekový salámor": omáčku, která může být namazána hotovými buchty.

Složení:

  • Cukr - 1 polévková lžička. l
  • Suché kvasnice - 7 g. (taška).
  • Sůl - 0,5 lžíce.
  • Kefír - 1 polévková lžíce.
  • Rostlinný olej - 2-3 lžíce. l
  • Kuřecí vejce - 2 ks. (1 ks - pro hnětení těsta, 1 ks pro mazání pekařů před pečením).
  • Mouka - 1,5-2 lžící.

Algoritmus akcí:

  1. Droždíme droždí v kefír, přidejte vejce a dobře promíchejte.
  2. Nalijte sůl, cukr, nalijte do rostlinného oleje.
  3. Přidejte mouku pomalu. Míste elastické, ne příliš chladné těsto.
  4. Nechte ohřívat, abyste se zvedli. Se zvyšující se hlasitostí stiskněte několikrát (postup opakujte několikrát).
  5. Ohřívejte troubu. Osušte maso s máslem.
  6. Těsto rozdělte na stejné kusy. Tvoří je úhledné kolo pampushki.
  7. Dávejte na teplou plech. Psaní znovu teplé.
  8. Vložte do horké trouby a pečte.
  9. Pro výrobu salamuře nakrájejte 3-5 stroužků česneku, spojte s 50 ml rostlinného oleje a jemně nasekaného kopru.

V česneku salámuru ponořte hotové horké maliny, nechte pod víkem, dokud se nezchladí, a pak podávejte.

Cesnakové knedlíky za 20 minut - velmi rychlý recept

Krupací knedlíky na kvasnici vyžadují spoustu času, protože těsto musí být několikrát přiblíženo. Kromě toho musí být zajištěny nezbytné podmínky - nepřítomnost tepla, teplo, dobrá nálada kuchaře, klid a radost v domě. No, jestli to všechno je, ale co když, například, není čas? Najděte vhodný recept na to, kde dosáhnete konečného cíle a začněte ochutnávat pouze za jednu třetinu hodiny.

Složení:

  • Mouka - 3 polévkové lžíce.
  • Suché droždí - 1 balení.
  • Voda je zahřátá, ale ne horká - 1 polévková lžíce.
  • Cukr - 1 polévková lžička. l
  • Sůl - na špičce nože.
  • Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. l

Algoritmus akcí:

  1. Kombinujte vodu a olej v nádobách dostatečné velikosti, přidávejte droždí, sůl a cukr.
  2. Potom postupně vylijte předem prosetou mouku.
  3. Když těsto začne zaostávat za rukama, mouku lze zastavit.
  4. Těsto rozdělte na malé, stejné části. Každý kus těsta tvarovaný jako kulička.
  5. Ohřívejte troubu. Pojistný tuk.
  6. Dávejte na to pampushki, ponechte prostor mezi výrobky, jak se zvětšují.
  7. Udržujte pánev v teple (pro otevírání těsta).
  8. Pečte (čas bude trvat velmi málo).
  9. Zatímco knedlíčky jsou pečené, je čas vařit omáčku. Rozemlete pažitku koprem a trochu oleje v maltě.
  10. Vylijte pampushki s voňavou zelenou směsí.

Vůně celé rodiny se okamžitě shromažďuje.

Tipy a triky

Pro přípravu koblihů nejčastěji používané kvasní těsto. Můžete se připravit, vařit nebo deli, nebo vařit sami.

Neexistuje žádný skutečný droždí, suché jsou vhodné, proces jde dostatečně rychle.

Namísto kvasnic můžete použít obvyklé těsto na kefír nebo mléko (se sodou, takže je svěží).

Těstovinové knedlíky nechte zahřáté na plechu na pečení, na další stoupání a poté pečeme.

Ujistěte se, že používáte česnek, kopr a byliny, abyste získali magickou chuť a vůni.