Dieta a výživa

Bran - výhody a příznivé vlastnosti otrub

Zrna různých obilovin jsou široce používána jako základ potravy. Pšenice, žito, rýže, oves, proso - mouka jsou vyrobeny z těchto zrn, krupice, používají se ve vyčištěné formě, nikdo nepochybuje o výhodách rýže, pšenice nebo ovesné kaše, ale skořápka, která při čištění obilí jde do odpadu, prakticky není ceněna. tím, že ji pošle krmení skotu. Otruby (to je název skořápky loupaných zrn) jsou pro lidské tělo velmi užitečným a nezbytným produktem.

Jaká je výhoda otrub?

Otruba je drcená obilí zrna, včetně zrna a aleuronové vrstvy (nejužitečnější složky zrna, obsahující mnoho živin). Při hodnocení biologické hodnoty lze říci, že do membrán, embrya a aleuronové vrstvy se nachází až 90% živin, které jsou uloženy v otrubách, zbytek rafinovaného zrna, který je rozemletý na mouku, obsahuje pouze sacharidovou část a lepek.

Výhody otrub pro lidské tělo je zřejmé, že je zdrojem vitamínů B, které jsou nezbytné pro normální fungování nervového systému. Také otruby obsahují vitaminy A, E - známé bojovníky se stárnoucími, vyživujícími kožními buňkami, posilujícími vizuální orgány. Minerální složení otrub je poměrně rozsáhlé, obsahuje: draslík, vápník, zinek, hořčík, měď, selen. Mikro a makronutrienty obsažené v otrubách mají pozitivní vliv na složení krve, odstraňují nízkomolekulární cholesterol a normalizují hladinu cukru.

Ale hlavní část otrub tvoří vláknina z vlákniny, která se ve svém působení podobá čisticímu prostředku. Míchají se ve střevech s potravinami, otrubové vlákna absorbují přebytečnou vlhkost, toxiny, sloučeniny těžkých kovů a vytvářejí měkkou hmotu, která vyplňuje průměr střeva a přesune se na východ, čímž přináší vše, co je zbytečné a škodlivé. Navzdory tomu, že vlákno neobsahuje žádné užitečné minerální nebo vitamínové sloučeniny, je velmi užitečnou složkou nezbytnou pro normální trávení a čištění těla. V důsledku čírání střeva a normalizace jeho práce se imunita stále zvyšuje, zvyšuje se odolnost těla vůči patogenům různých chorob.

Velmi velký použití otrub pro ty, kteří se snaží ztratit váhu, dostat do trávicího traktu, otruby "bobtnat" a tam je pocit saturace, s tím, že část jídla jíst bude mnohem méně. Navíc je prokázán čistící účinek, který dává použití otrub - použití otrub ve ztrátě hmotnosti.

Chcete-li použít úplně příznivé vlastnosti otrub, musíte dodržovat pravidla pro jejich přijetí. Nejoptimálnější částka - 30 gramů denně, nárůst množství otrub již není dobrý, ale poškozuje. Nadměrná konzumace otrub může způsobit narušení střev, způsobit zvýšenou tvorbu plynu, vést k nedostatkům vitaminů, protože živiny a užitečné látky nebudou mít čas na trávení těla, otruby celulózy rychle odstraní vše od střev.

Je třeba si uvědomit, že jíst otruby a o vodní rovnováze v těle, musíte vypít alespoň dva litry vody denně, jinak by mohlo dojít k dehydrataci. Bran bude "vytáhnout" vodu a tělo bude trpět nedostatkem.

Použijte otruby v suché formě, pitnou vodu nebo je napařte vroucí vodou, vypusťte vodu a přidávejte kaše na různé pokrmy nebo je vezměte v čisté formě a také pijte dostatek vody.

Je kontraindikováno používat otruby u lidí trpících onemocněním zažívacího traktu: gastritida, kolitida, vředy.