Dieta a výživa

Lychee - výhody a poškození čínského ovoce

Evropané se o lýcech dozvěděli v 17. století. A v Thajsku, Africe, Austrálii, Japonsku a Číně se evergreenový ovocný strom "lichzhi" pěstuje od starověku.

Zmínka o ovoci je v pojednání starověké Číny 2 století BC. Pro Číňany je litchi rostlinou, která roste všude. Ovoce v Číně se používají v potravinách, z nich je víno.

V polovině zeměpisné šířky lze koupit litchi v obchodech. Ovoce má jiné jméno - čínské třešně. Ovoce nevypadá jako známé bobule a ovoce: je pokryto silnou "pimply" kůrou, uvnitř má bílou želatinovou dužinu a tmavou kost. Kvůli tomuto vzhledu řekli Číňané Lychee "dračí oko". Kůra a kámen jsou nepoživatelné, buničina na chuť připomíná bílé hrozny nebo švestky.

Lychey jsou pěstovány v tropických a subtropických oblastech. Jsou k dispozici od května do října. Jedná se o letní ovoce, takže pokud čerstvé lychee lze koupit pouze v horké sezóně. Doporučujeme jíst litchi v surové nebo sušené formě, ale během sušení ovoce ztrácí chuť. Současně je sušená litchi koncentrovanější v živinách.

Lycheové složení

Kromě vitaminů a minerálů jsou v litchi přítomny také bílkoviny, vlákniny, proantokyanidiny a polyfenoly. Toto ovoce patří mezi nízkokalorické potraviny.

Složení lychee v procentech, založené na doporučené denní dávce, je uvedeno níže.

Vitamíny:

  • C - 119%;
  • B6 - 5%;
  • B2 - 4%;
  • B3 - 3%;
  • B9 - 3%.

Minerální látky:

  • draslík - 5%;
  • fosfor - 3%;
  • mangan - 3%;
  • železo - 2%;
  • hořčík - 2%;
  • vápník - 1%.1

Kalorie lychee - 66 kcal na 100 gramů.2

Výhody Lychee

Tropické ovoce pomáhá léčit trávicí problémy, zvyšuje krevní oběh, předchází rakovině a zlepšuje stav kůže. Podívejme se podrobněji na užitečné vlastnosti litchi.

Pro kosti a svaly

Lychee je zdrojem živin potřebných pro pohybový systém. Hořčík, fosfor, železo a mangan zvyšují vstřebávání vápníku v kostech, čímž jsou silné a zdravé. Ovocné flavonoidy po intenzivním cvičení odstraňují zánět a poškození tkání.3

Pro srdce a krevní cévy

Lychee zlepšuje krevní oběh. Flavonoidy, vlákniny a antioxidanty ve složení litchi podporují zdraví srdce a zvyšují hladinu oxidu dusnatého v krvi.

Lychee má jednu z nejvyšších koncentrací polyfenolů mezi ovocem. Hlavní jsou rutiny a bioflavonoidy, které posilují krevní cévy.4

Lychee je bohatý na draslík a neobsahuje sodík, proto udržuje rovnováhu tekutiny v těle. Draslík je považován za vasodilatátor, který zabraňuje zúžení krevních cév a tepen, což snižuje zátěž kardiovaskulárního systému. Obsah draslíku v sušených liči je téměř trojnásobně vyšší než v čerstvém.5

Pro mozku a nervy

Použití litchi zlepšuje kognitivní funkci a zabraňuje neuronálnímu poškození Alzheimerovy choroby.6

Lychee obsahuje hořčík, který ovlivňuje trvání a klid spánku. Ovoce se tedy podílí na metabolismu, snižuje poruchy spánku a pravděpodobnost nespavosti.7

Pro oči

Lychee poskytuje tělu denní příjem vitamínu C. Tento vitamín má antioxidační vlastnosti a jeho použití snižuje riziko vzniku katarakty a zánětu střední části oka.8

Pro průdušky

Lychee je účinný v boji proti kašli a astmatu. Zbavuje otoky, zmírňuje bolesti, chrání před infekcemi a snižuje příznaky onemocnění dýchacích cest.9

Pro zažívací trakt

Vláknina v litchi stimuluje peristaltiku tenkého střeva a zvyšuje rychlost průchodu jídla. Zabraňuje zácpě a jiným gastrointestinálním poruchám. Lychee ovlivňuje tvorbu žaludečních a trávicích šťáv, a tím zlepšuje vstřebávání živin.10

Lychee je zdrojem vlákniny, která pomáhá snižovat váhu. Lychee obsahuje hodně vody a málo tuku. Navíc Litchi je nízkokalorické ovoce, které po dlouhou dobu poskytuje pocit plnosti a chrání před přejíráním.11

Pro ledviny

Lychee pomáhá zlepšit zdraví ledvin. Obsahuje draslík, který je užitečný při loužení toxických depozit v ledvinách. Ovoce snižuje koncentraci kyseliny močové v krvi a snižuje riziko vzniku ledvinových kamenů. Lychee působí jako přírodní diuretikum, které zmírňuje bolest způsobenou ledvinovými kameny.12

Pro kůži

Jako součást litchi v množství vitaminu C, což je silný antioxidant. Volné radikály vedou k rychlému stárnutí. Vitamín C v lichi bojuje s těmito volnými radikály. Zvyšuje produkci kolagenu a zlepšuje stav kůže.13

Pro imunitu

Hlavním přínosem litchi pro tělo je množství vitaminu C. Stimuluje aktivitu bílých krvinek, což je ochrana imunitního systému těla.14 Polyfenoly a proanthokyanidiny v litchi neutralizují volné radikály a chrání tělo před nemocemi. Volné radikály mohou způsobit rakovinu. Lychee lze použít jako preventivní opatření pro různé typy rakoviny.15

Lychee během těhotenství

Přínos lychee pro ženy je dostupnost kyseliny listové. Doplňování kyseliny listové je důležité pro ženy během těhotenství, protože přispívá k rychlému rozdělení buněk a růstu plodu. Nedostatek kyseliny listové u těhotných žen může vést k nízké porodní hmotnosti a poruchám neurální trubice u novorozenců.16

Škody na lýce a kontraindikace

Vzhledem k tomu, že lychee je zdrojem cukru, diabetici by měli být při konzumaci opatrní, protože toto ovoce může zvýšit hladinu cukru v krvi. Zdržovat od plodů by měly být lidé alergičtí na vitamin C.

Nadměrné užívání litchi může vést k horečce, bolesti v krku nebo krvácení z nosu.17

Jak si vybrat lychee

Ovoce musí být tvrdé, těžké pro svou velikost a mít suchý, růžový nebo červený embosovaný obal. Hnědé nebo tmavě červené lýce jsou příliš zralé a nemají sladkou chuť.18

Jak uchovávat lychee

Lychee umístěné v plastových sáčcích si uchovávají barvy a kvalitu:

  • 2 týdny při 7 ° C;
  • 1 měsíc při 4 ° C.

Při teplotách od 0 ° C do 2 ° C a relativní vlhkosti 85-90% může být neléčená lychee skladována po dobu 10 týdnů.

Zmrazené, loupané nebo nevyčištěné litchi jsou skladovány v kontejnerech po dobu 2 let. Sušené ovoce lze skladovat ve skleněných nádobách při pokojové teplotě po dobu 1 roku bez změny textury a chuti.19

Výhody a poškození litchi jsou kvůli bohatství živin a organických sloučenin. Lychee má vyšší výživové výhody než jiné sezónní ovoce a sušené lýko obsahuje ještě více živin. Toto tropické ovoce je známé a oblíbené díky léčebným vlastnostem používaným v průběhu let.