Dieta a výživa

Dýňové koláče - 3 čajové recepty

Indiáni používali dýně před 5 tisíci lety. V Rusku začala růst dýně v XVI. Století a od té doby se zelenina používá v receptech na polévky, hlavní pokrmy a dezerty. Voňavé dýňové buchty lze vařit po celý rok kvůli vlastnostem zeleniny, která nezkazí a zachrání její výhody po mnoho měsíců po sklizni.

Dýňové buchty mohou být sladké, s tvarohem, se slivkami, skořicí nebo česnekem. Dýňové buchty - dobrá volba pro snídani, občerstvení a originální náhradu chleba při obědě. Každá hostitelka může rychle a chutně vařit dýňové buchty.

Kuchyňské dýně

Neslazené dýňové buchty budou zajímavou alternativou chleba, můžete je vzít s sebou k přírodě, dát je na slavnostní stůl nebo dát školám děti na občerstvení. Miska je vždy rychlá a chutná.

Pro přípravu klasických dýňových buchátek založených na kvasnicovém těstě trvá 3 hodiny. Výstup je 12-15 porcí.

Složení:

  • 150 gr. loupaná dýně;
  • 550 gr. mouka;
  • 200 ml vody;
  • 1 středně velké kuřecí vejce;
  • 1 žloutek pro mazání buchty;
  • 1 lžička. suché pekařské kvasnice;
  • 0,5 lžíce. l cukr;
  • 1 lžička. soli;
  • 35-40 ml slunečnicového oleje;
  • česnek, petržel, sůl a rostlinný olej pro nalévání.

Vaření:

  1. Důkladně omyjte dýně, ořízněte kůži, očistěte semena a vlákna uvnitř. Nechte pouze maso zeleniny.
  2. Dýně nakrájejte na kostky nebo desky stejné velikosti, aby se dýně rovnoměrně uvařilo.
  3. Naplňte dýňu vodou a zapalte ji. Vařte zeleninu až do měkkosti. Ozdobte vývar a nechte dýně vychladnout na 40 ° C.
  4. Rozkrájejte dýně, rozetřete vidličkou nebo rozmetřete směšovač, dokud se nestrouží.
  5. Ve 150 ml vývaru vložte suché droždí, vejce, rostlinný olej, sůl a dýňové pyré. Míchání.
  6. Mýt si síto pro obohacení kyslíkem. Přidejte prosetou mouku do dýňového masa.
  7. Pečte těsto jemně a zakryjte filmem nebo ručníkem. Těsto položte na teplé místo po dobu 1,5 hodiny.
  8. Potřete ruce rostlinným olejem a vyhoďte z těsta kulaté buchty. Celkem 15 kulatých buchátek.
  9. Vložte buchty na papír na pečení. Nechte připravené buchty naplnit 15 minut.
  10. Zkuste žloutek a štětce pečeme o rudou, chutnou kůru.
  11. Připravte výplň. Přidejte drcený česnek, sůl a zeleninu do rostlinného oleje. Vše důkladně promíchejte. Vezměte všechny přísady v poměrech podle vašich představ.
  12. Pečeme chléb v troubě při teplotě 180 ° C po dobu 30 minut, dokud nedojde k vaření.
  13. Nalijte horké buchty.

Sladké dýně skořice

Dýňové skořicové rohlíky jsou vhodné pro plnou snídani, dezert a svačinu ráno. Dýňový muffin se skořicí je harmonicky kombinován s teplým svařeným vínem.

Celková doba pečení 10-12 dýňových skořicových rolí je 3 hodiny.

Složení těsta:

  • 150 gr. dýňová dužina;
  • 170 ml mléka;
  • 2 lžičky. suché droždí;
  • 1 špetka muškátového oříšku;
  • 430-450 gr. mouka;
  • 1 špetka soli;
  • 40 gr. margarín nebo máslo;
  • 1 lžička. zlato

Složení pro plnění:

  • 80 gr. cukr;
  • 50 gr. máslo;
  • 1 lžička. skořice

Vaření:

  1. Odřízněte kůru z dýně, očistěte z vláken a semen. Omotat fólií a odeslat do předehřáté trouby po dobu 45 minut. Pečte při 200 ° C.
  2. Pečená pečeně dýně ochladí a míchá se v bramborové kaši pomocí mixéru.
  3. Zahřejte mléko a přidejte suché droždí, med a dýňové pyré.
  4. Jemně přidejte prosetou mouku a hněteme těsto. Cesto nechte 30 minut na teplém místě.
  5. Tavte margarín v mikrovlnné troubě nebo ve vodní lázni. Přidejte roztavený margarín nebo máslo na těsto a nechte hodinu zahřát.
  6. Připravte náplň. Tavte máslo, přidejte skořici a cukr.
  7. Těsto rovnoměrně navíjejte válcovým kolíkem až na 1,5 cm.
  8. Těsto tuku plňte.
  9. Těsto otočte do role a nakrájíme na 10-12 identických kusů.
  10. Každé zaschipnite skořápkové těsto se překrývají na jedné straně řezu, ponoříme se do mouky. Položte kousky mouky těsta dolů na pergamen pro pečení. Zanechte vzdálenost mezi buchty.
  11. Pečte buchty 25 minut při teplotě 180-200 ° C.
  12. Hotové muffiny s práškovým cukrem podle potřeby.

Dýňové buchty s tvarohem

Jedná se o rychlý a chutný recept na výrobu dýňových a tvarohových sýrů. Pečení s tvarohem a dýní je vhodné pro dezert v matineu v mateřské škole, na snídani nebo občerstvení s čajem.

Tvarohové dýně se vaří 2,5 až 3 hodiny. Receptura je určena pro 10 porcí.

Složení:

  • 300 gr. dýně;
  • 200-250 gr. tukový tvaroh;
  • 2 vejce ze střední kuřice;
  • 130 gr. cukrový písek;
  • 2 polévkové lžíce. l pšeničná mouka;
  • 1-2 špetky soli;
  • 0,5 lžíce. soda vaření.

Vaření:

  1. Oloupeme dýně ze semen, kůry a vlákniny.
  2. Nakrájejte zeleninu na kostky, vložte do hrnce a přidejte malé množství vody. Dejte hrnce na oheň a vařit dýně po dobu 30 minut, dokud měkké.
  3. Beat the dýně v pytli s mixér nebo rozdrtit s vidličkou.
  4. Samostatně porazíme vajíčka s cukrem a solí, protřepeme.
  5. Tvaroh projít sítem.
  6. Přidejte tvaroh, dýňové pyré, mouku a sódu na zbité vejce.
  7. Těsto důkladně promíchejte rukama.
  8. Rozdělte těsto na stejné části a vytvořte ruční polotovary.
  9. Pečící plech zakryjte pergamenem na pečení a rozemleteme kusy těsta na krátkou vzdálenost.
  10. Desku vypalujte v předehřáté troubě na teplotu 180-200 ° C a třikrát pečte 30 minut. U zlaté kůry tukujte buchty s rozbitým vaječným žloutekem nebo vařením čaje 5 minut, dokud se nezkusí.