Dieta a výživa

Fishcakes - 6 velmi chutných receptů

Rybí plátky jsou vyrobeny z mletého masa nebo mleté ​​ryby. K tomu používají masové ryby, ale i malé ryby udělají. Je pečlivě zkroucený v mlecím stroji nebo v mixéru, takže v náplni nejsou žádné kameny. Hotové mleté ​​rybí kotlety usnadňují vaření a šetří čas.

Vejce, chléb namočený v mléce, cibuli, mrkev a koření se přidávají do masa korytnačky. Někdy se rybí koláče vaří se sýrem nebo dušeným zelím. Takové mořské plody jako krevety, chobotnice a svalnaté svaly se dávají do pečiva. Z vařené ryby, která byla připravená vývarem pro polévku, můžete vařit jemné hamburgery.

Pro chléb používejte mouku, strouhanku, strouhaný bílý nebo černý chléb. Smažte omáčky v rostlinném oleji po dobu 5-7 minut na každé straně, dokud nehnědou. Pečeme v troubě s přídavkem másla, nalijeme kyselou omáčkou nebo smetanou.

Rybí koláče "Neptun" z tresky

U mletého masa používejte rybí filé bez kůže a kostí. Pečte lépe ve skle, keramických pokojích nebo s teflonovým povlakem.

Doba vaření - 50 minut.

Výnos - 6 porcí.

Složení:

  • treska - 500 g;
  • mléko - 120 ml;
  • mrkev - 90 g;
  • čerstvé zelí - 90 g;
  • vaječný žloutek - 1 ks;
  • pšeničné krekry - 60 g;
  • rostlinný olej - 50 ml;
  • drcené bylinky - 2-3 lžíce;
  • sůl - 10-15 gramů;
  • koření pro produkty z ryb - 1 lžička.

Naplnit:

  • majonéza - 120 ml;
  • tvrdé sýry - 50-75 gr.

Způsob přípravy:

  1. Mleté zelí a mrkev se vaří v mléce a mletí s treskou 2-3x nebo se kotlíkem. Pokud je hmota vodnatá - přidejte pár lžíce sušenek nebo mouky, absorbují vodu.
  2. Přidejte nakrájenou zeleninu, sůl a koření na houbu, hněte, nechte vařit 15 minut. Formujte obdélníkové pečivo, pečené ve strouhanech nebo strouhaný bochník.
  3. Zahřejte máslo, smažte šlehačky, dokud se na obou stranách nehne.
  4. Nechte hotové hamburgery v pánvi, rozlévejte majonézou a posypeme strouhaným sýrem. Zakryjte a potřete na nízké teplotě nebo pečte v troubě po dobu 8-10 minut.

Rychle konzervované rybí kotlety

Pro kotlety používejte konzervované ryby z lososa, růžového lososa a tuňáka. Vařená rýže v receptu je někdy nahrazena drobivou kaštanovou kaší. Pro koření je vhodný pro ryby mletý kmín, koriandr a paprika.

Doba vaření - 40 minut.

Výnos - 4 porce

Složení:

  • konzervované sardinky v oleji - 1 plechovku;
  • vařená rýže - 1 šálek;
  • cibule - 1 ks;
  • mrkev - 1 ks;
  • mouka - 2-3 lžíce;
  • strouhaný bílý bochník - 1 šálek;
  • máslo - 2 lžíce;
  • slunečnicový olej - 50 ml;
  • sůl a koření - chuť.

Způsob přípravy:

  1. Smíchejte cibuli a mrkev, nakrájenou a smaženou na másle s vařenou rýží.
  2. Konzervovaná kaše s vidličkou, předběžně vypusťte přebytečnou tekutinu a odstraňte kosti.
  3. Sbírat mleté ​​ryby, rýži se zeleninou a moukou. Posypeme kořením a solí.
  4. Maso pro masové kuličky by mělo být dobře tvarováno. Pokud suché - nalijte pár lžíce konzervované omáčky, pokud jen zřídka - přidat mouku nebo drcené krajíc bochník.
  5. Formle kotlety, vážící 75 gramů, pečeme ve strouhách bílého bochníku, smažíme na obou stranách slunečnicovým olejem až do zlatohnědého.

Rybí dorty se slaným polokošem

Hnědé hamburgery jsou vyrobeny z tresky, tresky modravé a dalších rybích ryb. Když se dusí, umístěte kotlety do smažených hub a vařte podle popisu v receptu. Budete mít plnohodnotné hlavní jídlo.

Doba vaření - 45 minut.

Výnos - 6 porcí.

Složení:

  • polklíčem - 0,5 kg;
  • bílý chléb bez kůry - 100 gr;
  • mléko - 75-100 ml;
  • vejce - 1 ks;
  • máslo - 100 g;
  • rybí vývar - 100 ml;
  • sůl - 1 lžička;
  • nakrájené zelené - 2 lžíce.
  • směs papriky - 1 lžička

Způsob přípravy:

  1. Připravte mleté ​​ryby z připravených rybích filetů, vajec a namočte do mléka a liste bílý chléb.
  2. Do rybí hmoty přidáme koření a sůl. Míchejte až do hladké, rozdělte na porce, dáváte podlouhlý tvar.
  3. Na dně olejové pánvi namazané položte kotlety v jedné řadě. Kousek měkkého másla rozmíchejte nahoře, nalijte rybí tuk tak, aby kotletky byly napůl ponořené.
  4. Pokryjte pokrmy víčkem a nechte je 15-20 minut na nízkém ohni. Na konci vaření posypte patty zeleninou.

Rybí dorty v troubě pod mléčnou omáčkou

Pro tyto kotlety jsou vhodná treska nebo polotovary. Namočit bílý chléb v nepřítomnosti mléka může být ve vařené vodě.

Doba vaření - 1 hodina.

Výnos - 4 porce.

Složení:

  • skupinový filet - 375-400 gr;
  • pšeničný chléb - 100 g;
  • mléko - 75 ml;
  • máslo - 40 g;
  • cibule cibule - 1 ks;
  • Bulharský pepř - 1 ks;
  • pšeničné krekry - 0,5 šálků;
  • sůl a koření pro ryby - 0,5 lžičky.

Pro omáčku:

  • mouka - 20 g;
  • máslo - 20 g;
  • mléko - 200 ml;
  • sůl a pepř - na špičce nože.

Způsob přípravy:

  1. Mletá cibule se sladkou paprikou a mletá máslem a mletým masem s plátky rybího filé.
  2. Namočte 30 minut a hněte se vidličkovým pečivem smíchaným s rybí hmotou.
  3. Přidejte sůl a koření na mincemeat, připravte kotlíky a vložte do pánve namazané.
  4. Chcete-li vyrobit mléčnou omáčku, zahřejte mouku na máslo až do krémové barvy, nalijte mléko v pramínku, vařte homogenní hmota neustále se míchá.
  5. Nalijte připravené omáčky s omáčkou, posypte rozmačknutými strouhankami nahoře a pečte, dokud nebudete smetán. Teplota předehřáté pece je 200 ° C, doba pečení je 30-40 minut.

Vařené kotlety

Pro pokrm používají ryby, ze kterých vařili polévku nebo vývar - vařená treska, biskup, pelengas nebo jeseter. Dušené houby nebo houbová omáčka se hodí ke kotletkám.

Doba vaření - 50 minut.

Výnos - 6-8 porcí.

Složení:

  • vařená dužina - 500 gr;
  • chléb - 100 gr;
  • voda nebo vývar - 75 ml;
  • vejce - 1 ks;
  • strouhaný sýr - 75 gr;
  • nakrájené zeleniny - 2 lžíce;
  • roztavené máslo - 80-100 gr;
  • sůl - 0,5 lžičky;
  • sada koření pro ryby - 1 lžička.

Pro pěstování:

  • vejce - 2 kusy;
  • pšeničná mouka - 1 šálek.

Způsob přípravy:

  1. Ve studené vodě nebo v bujónu namočte tvrdý chléb a stlačte.
  2. Dužina vařených ryb se rozřezá na kusy, nakrájí se na mixér spolu s lisovaným chlebem.
  3. Přidejte strouhaný sýr, byliny, koření a sůl.
  4. Mleté maso přemístěte do podlouhlých peří a zplošťujte. Přelévejte do mouky, poté na bílé slané vejce a znovu do mouky.
  5. Rozložte na pánvi předem zahřátou roztaveným máslem a smažte po obou stranách, dokud nebude vařená.

Rybí mince kotleta "Mystery"

Pokud máte část hotového mince, odešlete jej do mrazáku.

Pečené chlebové kotletky na pšeničné škorce jsou červenější než rohy opatřené moukou.

Připravte plátky do budoucna a zmrazte je, pokud to bude nutné, budou i nadále vyjímat a smažit.

Doba vaření je 1 hodina a 15 minut.

Výnos - 10 porcí.

Složení:

  • mleté ​​ryby - 650-700 gr;
  • cibule - 2 ks;
  • pšeničné krekery - 2 sklenice;
  • vaječný žloutek - 1-2 kusy;
  • kreveta - 200 gr;
  • tvrdý sýr - 50 g;
  • nakrájená zelená cibule - 2 lžíce;
  • rostlinný olej - 100-120 ml;
  • sůl, koření - chuť;

Způsob přípravy:

  1. Přeskočte nakrájenou cibulku s mletými rybami v mlecím stroji, přidejte žloutky a přidejte 1 šálek rukavic.
  2. Nakrájejte krevetky v mixéru s nastroušeným sýrem a zelenou cibulí.
  3. Uprostřed koláčů, které se tvořily z masa kotleta, vložte čajovou lžičku z krevetového náplně, přeneste v podobě doutníku a pečte na strouhanku.
  4. Smažte tyčinky v horkém oleji, pokud je to nutné, vylejte do pánve několik lžiček během vaření.
  5. Podáváme misku s přílohou brambor a zakysané smetany, nahoře zeleně.

Bon appetit!