Dieta a výživa

Lingonberry omáčka - 5 lahodných receptů

Omáčky doplňují pokrmy a odhalují chuť. Pro jejich přípravu často používají bobule, jako jsou jalovce. Je užitečné, ale ve své surové formě je hořká a omáčka je chutná a voňavá.

Klasická brusinková omáčka

Tato brusinková omáčka je vyrobena z jednoduchých ingrediencí. Doba vaření - 25 minut.

Složení

  • 550 gr. bobule;
  • jedna čajová lžička kukuřice škrob;
  • bílé víno - 120 ml;
  • cukr - 150 g;
  • stack voda;
  • špetka skořice.

Vaření

  1. Nalijte plody s vodou a vařte, přidávejte cukr a skořici po vaření, vaříme další dvě minuty. Nalijte víno a vařte.
  2. Přidejte škrob, zředěnou vodou, rychle promíchejte a nechte vychladnout.

Cowberry omáčka s medem

Pro tuto omáčku s lingonberry na maso, vezměte pouze zralé bobule, nezralé v omáčce budou hořké. Volitelně můžete přidat další med.

Doba vaření - 15 minut.

Složení

  • 0,4 l. červené víno;
  • dvě skořicové tyčinky;
  • 240 gr. bobule;
  • 80 ml medu.

Vaření

  1. Smažte bobule a med v hrnci, nalijte víno a přidejte skořici.
  2. Vařte omáčku, dokud není její objem 1/3 menší.
  3. Odstraňte skořici, rozemleteme hmotu pomocí síta, nalijte připravenou omáčku do misky na talíř.

Cowberry a dýňová omáčka

Tato možnost vaření omáčka, vhodný pro ryby a maso pokrmy. Můžete je odeslat do placky.

Doba vaření - 1,5 hodiny.

Složení

  • červené víno - 120 ml;
  • bobule - sklo;
  • 1 kdoule;
  • černý pepř a skořice;
  • med a cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
  • olivový olej - Jeden článek. l;
  • karafiát - 2 ks;

Vaření

  1. Mash bobule, džus a nalijte víno, zakryjte a nechte hodinu.
  2. Oloupaná džuna jemně naseká na kostky, uhasí v oleji, dokud měkká. Během vaření vylijte vínový likér, který je z bobulí filtrován.
  3. Když jsou ovoce změkčené, přidejte cukr s medem a trochou koření.
  4. Když omáčka ztmavne, přidejte mušle a přivedete k varu, nechte vychladnout.

Lingonberry bobule nevaří po dlouhou dobu v ohni a zachovat si všechny výhody.

Lingonberry omáčka s vývarem

V receptu se místo vody přidává vývar. Doba vaření - 20 minut.

Složení

  • 180 gramů bobulí;
  • cukr - jedna polévková lžíce. l;
  • červené víno - dva Art. l;
  • polovinu stohu masný vývar.

Vaření

  1. Nakrájejte polovinu z borůvky v mísiči s cukrem, zahřejte vývar s vínem.
  2. Trickle nalijte bobulové pyré z borůvek s bobulemi v bujónu, promícháme.

Cowberry omáčka na zimu

Sbírená lingonberry omáčka pro tento recept si udrží svou chuť na dlouhou dobu a bude potěšením na stůl po celý rok.

Doba vaření - 45 minut.

Složení

  • 540 g cukru;
  • 1 kg bobulí;
  • 10 gramů univerzální koření;
  • 12 borůvek jalovce;
  • směs papriky a soli;
  • 2 papriky;
  • 160 ml balsamikového octa.

Vaření

  1. Umyjte a osušte bobule, položené na ubrousek.
  2. Brouky rozemlejte s cukrem, vaříme 10 minut při nízkém ohřátí a mícháme.
  3. Chlazenou omáčkou projděte ovocem přes síto, rozemlejte oloupaná semena z mixéru a přidejte do omáčky.
  4. Kořením položíme gázu a vytvoříme sáček, přidáme omáčku, nalijeme oct a sůl. Vařte 10 minut a sáček vyjměte.
  5. Umyjte sklenice se sodou a sterilizujte, v zimě přilévejte horkou omáčkou z lingonberry do kontejnerů a zavřete.