Dieta a výživa

Mleté kotlety

Kočky jsou většinou vařeny z kusu masa, ale budou stejně dobré, pokud vaříte jejich přirozené mleté ​​maso. Chuť takových kotletků je velmi podobná klasice. Pod chutnou kůrou je šťavnatá vrstva a čerstvá zelenina bude co nejvíce zdůrazňovat masovou složku tohoto pokrmu.

Obsah kalorií produktů vyprážených v pánvi s máslem je 200 kcal / 100 g.

Mimochodem, příprava takových neobvyklých kotletků vyžaduje mnohem méně času, protože mohou být bezpečně nazývány jídlo pro líné.

Mincemeat kotletky v pas - detail krok recept na fotografie

Pokud v kotlících chladničky není žádný kus masa, ale opravdu je chcete vyzkoušet, můžete ho úspěšně nahradit mletým masem, které je připraveno určitým způsobem. Takový recept se nazývá "hbitě", navíc je to také rozpočet.

Doba vaření: 40 minut
Množství: 6 porcí

Složení

  • Mleté vepřové nebo hovězí maso: 450 g
  • Sůl, pepř: na chuť
  • Vejce: 2 ks.
  • Mouka: 80 g

Pokyny pro vaření

  1. Plnění by mělo být výhradně maso, takže můžete přidat pouze sůl a pepř.

  2. Nyní musíte potlačit hmotu, zvednout ji a silně ji vsadit do misky. V procesu je strukturován a viskozita bude podobná těstě.

  3. Vlhké ruce tvarujte požadovaný tvar, stlačením koláče na 4-5 mm.

  4. Podložky položené na desce, pat na horní straně nožem a ozdobou.

  5. Přeneste je do mouky.

  6. Pak ujistěte, že v chladničce uložíte 15-20 minut. Poté se stanou ještě více "monolitickými".

  7. Potřebujeme vajíčka.

  8. Smažte vejce do vaječné směsi.

  9. Je lepší vyjmout výrobek širokou špachtlí, aby nedošlo k jeho deformaci.

  10. V předehřátém oleji snížíte polotovar.

  11. Otočte se na druhou stranu po zlatě hnědé kůře.

  12. Podáváme horké s přílohou nebo zeleninou.

Jak vařit kotlety v troubě

Pro přípravu 8-10 porcí potřebujete:

  • hovězí buničina 700 g;
  • vepřový tuk 300 g;
  • vejce 1 ks;
  • muškátový oříšek;
  • soli;
  • mletý pepř;
  • pečivo na chléb 100 g;
  • olej 30 ml.

Co dělají:

  1. Maso se omyje, suší, vyřezává film.
  2. Nakrájejte na kusy střední velikosti, aby se dostaly do úst mlíčky.
  3. Maso otočte v masovém mlýnu jakéhokoliv designu. Doporučujeme používat mřížku s velkými otvory.
  4. V hotové mleté ​​přídavek na hromadu vajec, koření na chuť, pár špetky mletého muškátového oříšku.
  5. Všechno je dobře smíšené, hodně pečlivě vyrazilo.
  6. Vytvářejí z něho kruhy, ne husté (asi 10 mm tlusté) kotlety a rolí v pečivech, aby udržely svůj tvar lépe.
  7. Plech na pečení je mazán olejem, vyloženy polotovary.
  8. Deska je umístěna ve střední části trouby, topení je zapnuto + 180 stupňů.
  9. Vařte po dobu 25-30 minut.

Podáváme chutnou misku s čerstvou zeleninou nebo jakýmikoli přílohami.

Změna jídel se sýrem

Pro líné kotlety se sýrem potřebujete:

  • maso, nejlépe vepřové nebo telecí maso, 1,2 - 1,3 kg;
  • soli;
  • majonéza 40 g;
  • pepř;
  • mouka 100 g;
  • olej 20 ml;
  • sýr 200-250 g

Vaření:

  1. Maso se dobře umyje, suší, stříhá se žíly a filmy, nakrájí se na kusy.
  2. Rozdrcený v kuchyňském robotu nebo otočený přes mlýnek na maso.
  3. Pro lepší část částic se majonéza přidá do mouky, sůl a pepř podle chuti.
  4. Dobře hněte si ruce.
  5. Přibližně 120 g hrudní hmoty se oddělí, vloží se do kuličky.
  6. Mouku mlejte na desce a vytvoříte na ní plochý koláč o tloušťce 1 cm.
  7. Plech na pečení je namazán máslem, položil polotovary.
  8. Otočte troubu na + 180 a pečte po dobu čtvrt hodiny.
  9. Sýrový sýr, vyčistěte plech a na každé skořápce rozložte 1-2 lžíce sýrových lupínků.
  10. Vraťte se do trouby dalších 10-15 minut.

Podáváme kotlety s přílohou čerstvé nebo nakládané zeleniny.

S rajčaty

Pro rychlé kousky s rajčaty potřebujete:

  • mleté ​​maso 1 kg;
  • 2-3 rajčata;
  • vejce;
  • mletý pepř;
  • majonéza 100 g;
  • soli;
  • olej 20 ml.

Postup vaření:

  1. Smažte sůl, pepřte na chuť, vejděte a dobře promíchejte.
  2. Rozdělte je na stejné části o hmotnosti 110-120 g a míchejte kuličky.
  3. Roztřepte kuličky na plech, předem naolejujte a zatlačte nahoře rukama dolů a vytvořte tvar kulatého dortu.
  4. Rajčata jsou nakrájena na kruhy, lehce pepřená a rozdělena na kotlety. Na rajčatách rozložených na 1 lžičku. majonéza.
  5. Pečte půl hodiny, teplotu v troubě + 180 stupňů.

Podáváme teplé s oblohou nebo bez ní.

Tipy a triky

Lazy kotle budou mít lepší chuť, pokud:

  1. Používejte přírodní domácí mleté ​​maso.
  2. Vezměte na vaření nejen hovězí nebo telecí maso, ale tučné vepřové maso.
  3. Nalijte do směsi nějakou vodu nebo vývar.

Kategoricky se nedoporučuje přidávat cibuli, česnek a chléb mletí, jinak by se kotletky podobaly běžným hamburgerem.