Dieta a výživa

Kuřecí prsíčka - 3 jednoduché recepty

Recept je maso pečené na křupavé. Mnoho lidí si myslí, že rakouské kulinářské speciality vynalezli řízek, ale historici objevili první zmínku o této metodě vaření masa v popisu oblíbené pokrmu středověkých Moorů. Slavný kuřecí prsíček se objevil ve Vídni mnohem později. Byli to vídeňští kuchaři, kteří se nabídli, aby se maso stočilo v chleba, což dalo masa chutnou zlatou kůru.

Mnoho restaurací na světě podává chutný vídeňský řízek na hlavní maso. Šťavnatý řízek se svěžími může být připraven doma. Kuřecí řízek může být dietní produkt, v závislosti na dalších složkách receptu je obsah kalorií 220-250 kcal na 100 g.

Kuřecí prsíčka

Jedná se o rychlé a snadné pokrmy z kuřecích prsíček. Může být připraven na oběd nebo podáván na slavnostním stole. Recept může být podáván s jakýmikoli přílohami.

Vaření 4 porcí trvá 30 minut.

Složení:

  • kuřecí filet - 2 kusy;
  • strouhanka;
  • vejce - 1 ks;
  • rostlinný olej;
  • mouka;
  • sůl a pepř dle chuti.

Vaření:

  1. Řez filé podélně a porazit kuchyňským kladivem přes přilnavý film.
  2. Soli a pepř filé ze všech stran.
  3. Porazte vejce s vidličkou.
  4. Nalijte mouku do talíře.
  5. Křoviny posypte samostatnou deskou.
  6. Každé kousky nakrájíme na mouku, pak ve vejcích a ve strouhách.
  7. Zahřejte rostlinný olej v pánvi.
  8. Maso vypusťte na roštu v oleji na obou stranách až do zlaté, růžové barvy.

Recept se sýrem

Schnitzel se sýrem je výhodou pro občerstvení nebo oběd. Nádobu lze podávat na toast ve formě sendviče nebo jako horké maso. Na slavnostní stůl, řízek pod sýrem nenechá nikoho lhostejný, můžete vařit pro Nový rok, květnové svátky, narozeniny, 23. února nebo slavnostní večírek.

K přípravě trvá 25-30 minut.

Složení:

  • kuřecí filet - 400 gr;
  • sýr - 100 g;
  • vejce - 1 ks;
  • mouka;
  • rostlinný olej;
  • pepř a sůl podle chuti.

Vaření:

  1. nakrájené filety podélně, zakryjte přilnavou fólií a jemně vyskočte kladivem.
  2. Sůl a pepřte každý kus masa na obou stranách.
  3. Filetujte ho do mouky.
  4. Vejce zbořte a nakrájejte filety ve vaječné pěně.
  5. Opět se v mouce hodí každý kus filé.
  6. Ohřívejte olej v pánvi a smažte filé na obou stranách.
  7. Smažte sýr a posypeme pokrmy. Zakryjte pánvi víkem a počkejte, až se sýr roztaví.

Schnitzel v troubě

V troubě můžete vařit řízek. Miska je připravena rychle a snadno. Voňavá sýrová kůrka a jemné, šťavnaté kuřecí maso získáte od každé hostesky. Může být podáván s přídavným jídlem na oběd nebo slavnostní stůl jako samostatný pokrm.

Vařící řízek trvá 35-40 minut.

Složení:

  • kuřecí filé - 2 ks;
  • strouhanka - 85-90 gr;
  • Parmazán - 50 g;
  • vejce - 2 kusy;
  • máslo - 75 g;
  • sůl a pepř podle chuti;
  • koření na chuť.

Vaření:

  1. Maso nakrájejte a nahoře ho přitiskněte kladivem a pepřem.
  2. Porazte vejce se solí.
  3. Smažte sýr a mícháme s strouhankou.
  4. Namočte kusy masa do vejce.
  5. Míchat maso v chlebové směsi.
  6. Namočte znovu do vejce a poté pečněte.
  7. Zakryjte zásobník pergamenem. Papír namažte olejem.
  8. Vložte filé na plech.
  9. Směsí ochucení a posypeme kousky řízků.
  10. Položte několik kousky másla na ochucení.
  11. Vložte panvu do předehřáté trouby. Pečeme ten 15 minut na 180 stupňů.
  12. Otočte řízky, posypeme chlebem a kořením a pečeme dalších 15 minut.