Dieta a výživa

Deruny - recept s fotografiemi

Dnes doporučuji vařit bramborové bramborové palačinky s křupavou kůrkou. Proces se může zdát poněkud namáhavý a není příliš rychlý, ale hotová jídlo bude tak chutné, že vynaložené úsilí je opravdu za to.

Doba vaření: 50 minut
Množství: 8 porcí

Složení

  • Brambory: 2 kg
  • Vejce: 3 ks.
  • Mouka: 250 g
  • Cibule cibule: 3-4 ks.
  • Česnek: 4 zuby
  • Sůl: 2 lžičky.
  • Mletý černý pepř: 1/2 lžičky.
  • Rostlinný olej: 300 ml

Pokyny pro vaření

  1. Oloupejte brambory, omyjte a nakrájejte na malé kousky.

  2. Oloupejte několik cibule a česnek. Žárovky jsou rozřezány na čtyři kusy.

  3. Brambory otočte v mlecím stroji s cibulí a česnekem.

    Můžete také použít kuchyňský robot, který výrazně urychlí proces vaření.

    Ve výsledné bramborové hmotě přidejte sůl a pepř. Míchání.

  4. Mýt si prosít sítem. V částech a lépe jednu lžíci, nalijte do misky nakrájených brambor.

    Tak bude jasné, kolik mouky je třeba přidat, aby se hmota neobjevila jako velmi tlustá nebo naopak příliš kapalná.

  5. Poté porazíme vajíčka a důkladně promícháme.

  6. Položte část těsta se lžící na předehřáté pánvi s rostlinným olejem (udělejte brambory palačinky tenké). Smažte na středním ohni po dobu 1-2 minut, až se na okraji objeví zlatý rámeček.

  7. Poté produkt otočte na druhou stranu a smažte i jednu minutu. Zakryjte a vařte 30 vteřin, aby palačinky nebyly přesně vlhké uvnitř.

  8. Vložte hotové bramborové koláče na desku pokryté suchými ubrousky, abyste odstranili přebytečný tuk.

  9. Přeneste lehce ochlazené bramborové placky na vhodnou misku a pokračujte v příštím dávkování.

Chutné zlaté palačinky a měkký vnitřek jsou zvláště dobré v kombinaci s čerstvou zakysanou smetanou!

Sledujte video: Ukrainian Deruny - Potato Pancakes Recipe (Červenec 2019).