Dieta a výživa

Marinovaná řepa na zimu - 5 receptů

Řepa začala být konzumována již ve čtvrtém století před naším letopočtem starými Řeky. Později se zelenina rozšířila po celé Evropě.

V řepě je mnoho užitečných minerálů a vitaminů. Řepa se používá při vaření ve vařené, pečené a surové. Marinovaná řepa na zimu už dlouhou dobu sklízí naše hostesky. Může být použit jako samostatné občerstvení nebo používá k přípravě vinaigrette, borščů a dalších pokrmů.

Budete muset strávit asi hodinu času, ale v zimě stačí otevřít sklenici domácího sklizně a vychutnat si chuť plněné řepy.

Výhody řepy jsou zachovány i při sklizni zeleniny.

Jednoduchý recept na nakládané řepy na zimu

Tento přípravek, v závislosti na způsobu řezání kořenové zeleniny, může být použit jako občerstvení nebo přidán do jiných pokrmů.

Složení:

  • řepa - 1 kg.;
  • voda - 500 ml;
  • ocet - 100 g;
  • cukr - 1 polévková lžíce;
  • bobkový list - 1-2 ks;
  • sůl - 1/2 lžíce;
  • pepř, hřebíček.

Vaření:

  1. Pro tento recept je lepší vzít malou mladou kořenovou zeleninu. Oloupeme cukrovou řepu a vaříme na nízkém ohni, dokud není měkká. Trvá asi 30-0 minut.
  2. Nechte je ochladit a nakrájíme na poloviny nebo čtvrti. Můžete nakrájet na tenké plátky nebo slámy.
  3. Položte kousky do sterilizovaných nádob, přidejte bobkový list a připravte marinádu.
  4. Vařte vodu v hrnci, přidejte sůl, granulovaný cukr a koření. Několik hrášek černých pepřů a 2-4 kuňkovitých pupenů. Pokud chcete, můžete přidat poloviční skořicovou tyčinku.
  5. Do šťávy přidávejte ocot a nalijte do nádoby.
  6. Pokud budete delší dobu skladovat, je lepší sterilizovat sklenice po dobu 10 minut a poté kovovou víko sklopit speciálním strojem.
  7. Otočte uzavřené nádoby a nechte je úplně vychladnout.

Marinovaná řepa v plechovkách může být skladována až do příští sezóny. Tuto červenou řepu můžete jíst jako přílohu jídel z masa, přidávat do salátů a polévek.

Marinovaná řepa s kmínem na zimu

Nakrájená řepa pro tento recept je připravena bez tepelného zpracování, což znamená, že jsou v ní uloženy všechny užitečné látky.

Složení:

  • řepa - 5 kg.;
  • voda - 4 l;
  • kmín semínka - 1 lžička;
  • žitná mouka -1 polévková lžíce.

Vaření:

  1. Zelenou kořenovou zeleninu je třeba oloupat a nakrájet na kusy.
  2. Dále je třeba je skládat ve vhodném kontejneru, na pepřených vrstvách řepy s kmínovými semínky.
  3. Žitná mouka by měla být rozpuštěna v teplé vodě a směs s touto směsí přelijeme.
  4. Zakryjte čistou utěrkou a zatlačte ji dolů.
  5. Nechte na teplém místě kvasit asi dva týdny.
  6. Pak by hotová řepa měla být skladována na chladném místě.

Řepa je chutná, má bohatou barvu a pikantní chuť rajče. Mohou sloužit jako základ pro různé saláty nebo být samostatnou miskou.

Řepa, marinovaná s ovocem na zimu

Taková řepa může být podávána jako samostatné občerstvení, nebo s ní vyzdobit horké pokrmy z masa.

Složení:

  • řepa - 1 kg.;
  • voda - 1 l;
  • švestky - 400 g;
  • jablka - 400 g;
  • cukr - 4 polévkové lžíce;
  • sůl - 1/2 lžíce;
  • pepř, hřebíček, skořice.

Vaření:

  1. Oloupejte malé plody řepy a odlupujte je.
  2. Plum blanch asi 2-3 minuty. Jablka narezané na plátky a namočené do vroucí vody na pár minut.
  3. Řepy nakrájíme na plátky nebo kruhy a vložíme do připravených nádob, střídajících se vrstev s jablky a švestkami.
  4. Celá řepa vypadá krásně v bankách, je-li dostatečně malá.
  5. Připravte jekání, můžete přidat další koření.
  6. Naplňte polotovary teplým nálevem a pečlivě utěsněte víčka.
  7. Pokud tyto nakládané produkty uložíte do chladničky, můžete to udělat bez sterilizace.
  8. Kyselina obsažená v bobulích a ovoci dodá tomuto pokrmu nezbytnou kyselost. Ale pokud máte strach, můžete přidat jednu lžičku octa.

Marinovaná řepa se zelím na zimu

S tímto způsobem přípravy získáte zajímavé občerstvení. Křupavé zelí a pikantní řepa - jen dvě nakládaná zelenina na stole.

Složení:

  • zelí - 1 hlava;
  • řepa - 0,5 kg.;
  • voda - 1 l;
  • ocet - 100 g;
  • cukr - 2 polévkové lžíce;
  • bobkový list - 1-2 ks;
  • česnek - 5-7 hřebíček;
  • sůl - 1 polévková lžíce;
  • koření

Vaření:

  1. Zelí nakrájíme dostatečně velké kusy. Kruhy řepy.
  2. Umístěte ve vrstvách ve vhodném kontejneru a lehce utáhněte.
  3. Přidejte bobkový list a česneku.
  4. V okurce přidejte pepřový hrášek a několik hřebíček. Z koření můžete přidat další krabičku kardamonu, a pokud máte rádi pikantní jídlo, přidejte hořký pepř.
  5. Do vroucí tekutiny nalijte ocot a okamžitě vylejte zeleninu.
  6. Pod tlakem několik dní a pak si můžete vyzkoušet.
  7. Pokud jste spokojeni s chutí a zelenina je zcela marinovaná, nechte ji ochladit.

Toto předkrm je dobré samo o sobě a jako doplněk k hlavním masovým pokrmům.

Marinovaná řepa s cibulí

Tento sýpka na zimu má neobvyklou slanou chuť. Bude zdobit obvyklou rodinnou večeři a slavnostní stůl.

Složení:

  • řepa - 1 kg.;
  • voda - 1 l;
  • jablečný ocet - 150 g;
  • cukr - 2 polévkové lžíce;
  • 3-4 malá cibule;
  • sůl - 1 polévková lžíce;
  • koření

Vaření:

  1. Umístěte marináda do dostatečně velké pánve. Přidejte pepřový hrášek, a pokud je to třeba, hřebíček, kardamom, horkou papriku.
  2. Ve vroucí kapalině ponořte řepu, nakrájíme na plátky nebo kostky.
  3. Přidejte cibuli, nakrájenou na kroužky. Je lepší používat šalotku.
  4. Na malém ohni by se zelenina měla potnout 3-5 minut. Přidejte ocet.
  5. Kryt nádoby zakryjte víkem a odstraňte z něj teplo.
  6. Nechte vychladnout při pokojové teplotě, nalijte do plechovek a utěsněte víčky.
  7. Takovou cukrovou repu uchovávejte lépe v chladničce.

Pokud nepřidáte příliš jasné koření, pak tato řepa může být použita pro vaření boršč nebo saláty.

Snažte se udělat zimu v jedné z navržených receptů. Vaše milované jistě ocení svou krásnou barvu a jedinečnou chuť.