Dieta a výživa

Vepřové a hovězí kotlety - 4 nejkrásnější recepty

Bylinky jsou skvělým přírůstkem do přílohy, výdatného, ​​samostatného jídla a chutné náplně pro hamburger nebo sendvič.

Nejvíce vydatné a šťavnaté jsou masové kuličky z hovězí svíčkové a hovězího masa. Mleté maso může být buď rozemleté ​​nebo nakrájené.

Ve složení takových masokostů používejte nejenom maso. Položte brambory, vejce, chléb, cibuli nebo dokonce sýr. Tyto přísady jsou přítomny v mnohem menším množství než ve vepřové a hovězí maso.

Stává se, že při smažení nebo pečení se kotletky ztuhnou a ztratí chuť. Dáme vám několik tipů, jak se tomu vyhnout:

  1. Nikdy nepoužívejte kotlety na kotlety. Jedná se o úplně jiný způsob vaření masa. Bojování "uvolňuje" kyslík, který pomáhá udržovat náplně měkké a vlhké v hojnosti.
  2. Opečeme plátky v pánvi s hustým a hustým dnem.
  3. Chcete-li burgery chuť, přidat cibule.
  4. Posypeme kotlety moukou před smažením. Budou udržovat svůj tvar a krásný odstín.
  5. Vložte do náplně některé tučné složky, jako je máslo. Při smažení, když kůra začne hnědnout, snižte teplo.

Vepřové a hovězí kotlety v pánvi

Buďte opatrní: jestliže máte pankreatitidu nebo jazyky, jíst příliš mnoho kotlet. Nemoci se mohou zhoršit.

Doba vaření - 1 hodina a 20 minut.

Složení:

  • 500 gr. vepřové maso;
  • 500 gr. hovězí maso;
  • 1 kuřecí vejce;
  • 1 cibule;
  • 3 stroužky česneku;
  • 200 gr. chleba;
  • 100 gr. mléko;
  • 1 svazek kopru;
  • 200 gr. pšeničná mouka;
  • rostlinný olej;
  • sůl, pepř - na chuť.

Vaření:

  1. Twist vepřové maso a hovězí maso přes maso brusky.
  2. Udělej to samé se zeleninou a cibulí.
  3. Proveďte vejce vidličkou a přidejte do kosti.
  4. Namočte strouhanku do teplého mléka po dobu 20 minut a pak vložíme prase a hovězí maso. V cesnakovém lisu přidejte česnek mletý. Míste hustou nádivku.
  5. Směs masa a pepře. Proveďte pastu z podlouhlých kotletků a přelévejte je moukou.
  6. Zahřejte pánev a na ni nalijte rostlinný olej.
  7. Opatrně položte patty. Pečeme pod víkem. Nezapomeňte se čas od času obracet.

Vepřové a hovězí kotlety v troubě

Tato metoda kotle na vaření obsahuje méně tuku. Tyto pečivo by měly být pečené na pergamenovém papíře.

Doba vaření - 2 hodiny.

Složení:

  • 600 gr. vepřové maso;
  • 300 gr. hovězí maso;
  • 2 velké brambory;
  • 1 kuřecí vejce;
  • 1 čajová lžička kmínu;
  • 1 lžička kurkuma;
  • 1 lžíce sušeného kopru;
  • 200 gr. strouhanka;
  • sůl, pepř - na chuť.

Vaření:

  1. Všechno maso a brambory se pohybují v mlecím stroji.
  2. V malé misce porazíme vejce kurkerem, sušeným koprem a kmínem. Přidejte tuto směs do náplně. Sůl a pepř. Vše dobře promíchejte.
  3. Mleté maso skladujte v lednici po dobu 25 minut.
  4. Pak nakrájejte kotlety a nakrájejte je na strouhankách.
  5. Ohřívejte troubu na 200 stupňů. Položte pergamen na plochý plech a položte ho na kotlety.
  6. Pečeme 40 minut.

Mleté vepřové a hovězí pečivo

Plnky na masové kuličky mohou být buď rozemleté ​​nebo nakrájené. Například slavné požární hamburgery jsou připraveny naposledy. Ve Francii se ocení sekané kotlety.

Doba vaření - 1 hodina a 30 minut.

Složení:

  • 600 gr. hovězí maso;
  • 300 gr. vepřové maso;
  • 2 kuřecí vejce;
  • 1 svazek kopru;
  • 1 čajová lžička papriky;
  • 50 gr. máslo;
  • 300 gr. pšeničná mouka;
  • 250 gr. olivový olej;
  • sůl, pepř - na chuť.

Vaření:

  1. Maso důkladně opláchněte vodou a vysušte.
  2. Hovězí a vepřové maso nakrájíme na malé kousky. Použijte ostrý nůž k usnadnění mletého masa.
  3. Beat vajíčka společně s paprikou a koprem.
  4. Maso zahřejte v mikrovlnné troubě a přidejte do vaječné směsi. Dobře promíchejte a přidejte k mletí.
  5. Sůl a pepř mleté ​​maso. Z něho udělejte malé pečivo a pečeme v pšeničné mouce.
  6. V pánvi s hustým dnem zahřejte olivový olej a smažte kuličky na obou stranách, dokud nejsou vařené.

Vepřové a hovězí kotletky s cibulkou a sýrem

Kletky, připravené pro tento recept, mohou být nazývány nejvhodnějšími. Podívejme se na kompozici. Maso je zdrojem bílkovin a esenciálních aminokyselin. Tvrdý sýr obsahuje zdravé tuky. Správná kombinace bílkovin a tuku rychle saturuje tělo. Pomáhá těm, kteří se neustále potýkají s pocity hladu a často svaří sladkosti, koláče a pečivo - sladké potraviny, které vedou k přírůstku hmotnosti.

Doba vaření - 1 hodina a 30 minut.

Složení:

  • 500 gramů vepřového masa;
  • 400 gr. hovězí maso;
  • 200 gr. tvrdý sýr;
  • 2 žárovky;
  • 3 lžíce zakysané smetany;
  • 1 lžička kurkuma;
  • 2 lžičky kari koření;
  • 1 svazek kopru;
  • 250 gr. mouka;
  • 300 kukuřičného oleje;
  • sůl, pepř - na chuť.

Vaření:

  1. Nakrájejte maso a cibuli mýdlem.
  2. Třejte sýrem na jemné struhadle, smíchejte s kysanou smetanou a naložte na mleté ​​maso.
  3. Jemně nakrájejte zeleninu a přidejte do masa. Přidejte kari, kurkuma, sůl a pepř. Zakaňte náplň.
  4. Udělejte krásné kotletky a posypeme moukou.
  5. Smažte kotlety do kukuřičného oleje, dokud nejsou vařené. Po vaření položte na desku a nechte přebytečný tuk vypustit. Podáváme s čerstvým zeleninovým salátem.

Bon appetit!