Dieta a výživa

Pohanková polévka

Odborníci v oblasti výživy doporučují alespoň jednou denně jíst horkou polévku, například pohanky. Koneckonců, samotná pohanka je neuvěřitelně užitečná. Kromě toho, polévka polévka, dokonce i v moučném vývaru, je velmi lehké a rychle stravitelné jídlo.

Můžete ho vařit pomocí nejoblíbenějších produktů: maso, kuře, houby, játra. Pokud chcete experimentovat, pak s pohankou, můžete vařit polévku, okurku a dokonce i rybí polévku. Taková různorodá volba neumožní, aby se horké jídlo stalo obyčejnou polévkou, a pokaždé vás potěší novým vkusem a originální prezentací.

Jak se vařit polévka polévka - klasický recept

Polévka s pohankou je považována za tradiční ruskou misku. Proto klasický recept naznačuje přidání lesních nebo kultivovaných hub.

  • 300 g čerstvých hub;
  • 3-4 brambory;
  • jednu střední cibuli a mrkev;
  • ½ lžíce. surová pohanka;
  • sůl a pepř;
  • čerstvé zeleniny.

Vaření:

  1. Když používáte lesní houby, vyčistěte je předem, umyjte a vařte 15-30 minut v málo slané vodě. Potom vypusťte do cedníku, že sklo je přebytečné kapaliny.
  2. Na ohni ohřejte hrnci s hustým dnem. Nalijte nějaký rostlinný olej a smažte nakrájenou cibuli.
  3. Po 3-5 minutách přidejte strouhanou mrkev a smažte další 3-5 minut, dokud nebude zelenina měkká.
  4. Vařené nebo čerstvé houby rozřezané na velké kusy a poslat na pánvi na zeleninu. Uhněte na malém plynu asi 7-10 minut.
  5. V tuto chvíli odlupujte bramborové hlízy a nakrájejte je na kostky, opláchněte pohanku důkladně v několika vodách.
  6. Vložte připravené produkty do pánve. Aktivně míchat a nalijte asi 2-2,5 litru přísně horké vody.
  7. Jakmile polévka uvaří, zašroubujte plyn a vařte 15-20 minut, dokud se brambory zcela nevyvarují.
  8. Asi pár minut před vypnutím plynu, sůl a polévku polévku podle vašeho vkusu.
  9. Zvyšte teplo, nechte zase vařit a vyjměte ze sporáku. Přidejte jemně nasekané zeleniny a nechte je pod víkem asi 5-10 minut.
  10. Další jednoduchý recept na houbovou polévku pohanky nabízí video.

Pohanková polévka v pomalém sporáku - krok za krokem recept s fotografiemi

Následující recept provede kroky k vysvětlení, jak vařit polévku pohanky v pomalém sporáku. Cesta je univerzální a vhodná pro kuchyňské spotřebiče jakéhokoliv modelu.

  • 400 g kuřecího masa;
  • 3-4 brambory;
  • 1 mrkev;
  • 1 cibule;
  • 1 multist syrové obiloviny;
  • 4 litry vody;
  • 1 lžička soli;
  • 2 polévkové lžíce. rostlinný olej;
  • 1 listová vavřínka.

Vaření:

  1. Kuře krájené na malé kousky. Nainstalujte program "polévka", "stewing", "double boiler" na multicooker. Nalijte do něj vodu a nasypete maso. Nezapomeňte odstranit pěnu, která se objeví při varu!

2. Mezitím jemně nakrájejte cibuli bez lusku. Mřížka rošt velká nebo nakrájíme na tenké proužky. Brambory nakrájené jako obvykle (plátky, kostky, kostky).

3. Nakrájejte nakrájenou zeleninu do multicookeru, stejně jako dobře umyté pohanky a bobkový list. Převeďte zařízení do režimu pohánky.

4. Po skončení procesu se multicooker automaticky přepne na režim vytápění. To je nejlepší chvíle, kdy sůl polévku přidáte a přidáte do ní zeleniny. Za pár minut můžete sloužit.

Kuřecí polévka pohanky

Pohanková polévka na kuřecím masu je vařená o něco déle, než je štíhlá, ale ukazuje se, že je bohatší a vonnější. Takové horké jídlo se zvláštním potěšením konzumují děti.

  • 200 g kuřecí prsa;
  • 1 cibule;
  • 1 malá mrkev;
  • 3 polévkové lžíce. s kopečkem pohanky;
  • 2-3 brambory;
  • trochu másla;
  • ochutnat koření, sůl.

Vaření:

  1. Čistě umyté kuřecí filé ponoří celý kus do studené vody (asi 2,5-3 litrů). Nechte vařit nad středním ohněm (vyjměte pěnu) a pak ho vařte, snižte jej přibližně o 20-25 minut.
  2. Dobře umyjte pohanku, nakrájejte oloupaná brambory na malé (asi 2 cm) kostky. Mletí mrkev, nakrájíme cibuli na čtvrtky.
  3. Jakmile je kuřecí maso hotové, vyndejte ho a načtěte brambory do pánve a když se polévka začne vařit - pohanka.
  4. Smažte mrkev a cibuli (5-7 minut) v másle až do zlatohnědého.
  5. Když je brambor téměř připraven, dát polévku v polévce, stejně jako vařená kuřecí řízek, nakrájíme na malé kousky. Sůl a pepř pro osobní vkus.
  6. Po dalších 5-7 minutách vypněte teplo a nechte horkou misku vařit a trochu ochladit (asi 10 minut).

Polévka s pohankou a masem

V chladných zimách av podsaditém podzimu chcete jíst něco horkého, tekutého a zvláště vyživujícího. Pohanková polévka s masem dodá tělu energii a nezapomeňte zvednout vaše lihoviny. Mimochodem, můžete vařit na kosti, ale s buničinou se ukáže mnohem chutnější.

  • 0,5-0,7 kg hovězí buničiny nebo vepřového masa;
  • 1 polévková lžička. pohanka;
  • 5-6 středních brambor;
  • 1 velká mrkev;
  • 1 velká cibule;
  • 2 listy vavřínu;
  • sůl, pepř, česnek.

Vaření:

  1. Vařte vodu v hrnci a dejte maso na malé plátky. (Pokud je nalita studenou vodou, bude vařit rychleji a nebude tak chutná.) Kuchařte ho asi 1-1,5 hodiny při nízkém ohni.
  2. Sůl bujónu, zvýšit plyn a házet brambory na kostky v pánvi. Po varu přidejte pohanku a znovu ho ohněte.
  3. Zatímco brambory a pohanka jsou vařené, oloupeme cibuli a mrkev. Řez je do tenkých proužků nebo kostek. (Mrkev může být jen třtiny).
  4. Zahřejte trochu rostlinného oleje ve smažce a zeleninu smažte až do zlatohnědé.
  5. Položte zazharku do polévky a vaříme dalších 10-15 minut, dokud nebudou plně připraveny obiloviny a brambory.
  6. Na samém konci, sůl a sezónu s vaší oblíbené koření. Přidejte pár stroužků česneku procházející lisem a hrstkou suchých nebo čerstvých bylin.
  7. Před podáváním nechte polévku stát asi 10-15 minut.

Bezlepková polévka bez pohrudnice - dietní recept

Leanová pohanková polévka může být vařena nejen v denních nebo dietních dnech. Tato jednoduchá horká miska bude zvlášť vhodná, pokud v ledničce není jediný masný výrobek. Neuvěřitelně lehká strava se vaří jen za půl hodiny.

  • 2 litry vody;
  • 2 polévkové lžíce. pohanka;
  • 2 brambory;
  • 1 malá žárovka a mrkev;
  • sůl, bobkový list, mletý černý pepř;
  • nějaká zelenina nebo máslo.

Vaření:

  1. Nalijte vodu do malé pánve a vařte. Hoďte vypranou pohanku a nakrájené brambory.
  2. Po varu snižte plyn a vařte asi 10 minut s mírným varem.
  3. Cibule a mrkev libovolně řezané. Smažte v rostlinném oleji nebo másle a položte smažení do hrnce. (Pokud vaříte opravdu dietní jídlo, pak zeleninu nepejte, ale ihned po řezání je vložte do varné polévky.)
  4. Přidejte sůl, papriku a bobkový list. Vařte asi 5-10 minut. Před vypnutím hoďte hrst čerstvých nebo sušených bylin.

Video instrukce říká, jak vařit polévku polévku pro neobvyklý recept s kapustou a hovězí maso.