Dieta a výživa

Salát z lilku

V nedávné době byla lžička u ruských žen v domácnosti v kategorii exotické zeleniny, ale dnes se stala téměř stálým hostem na stole. A dokonce i v zasněžené zimě s velkou touhou (a neméně rozsáhlými prostředky), můžete si dopřát smaženou nebo plnou modrou.

Co říci o létě, když se blíží období, ceny klesají a na trzích se objevují lesklé fialové horské louky. Níže si můžete vybrat z několika populárních salátových receptur, které lze podávat studené a teplé, okamžitě vařené nebo podávané na zimu.

Lahodný salát z lilku - krok za krokem recept s fotografiemi

Kromě teplých salátů a kaviáru z lilkovin můžete také připravit studenou (občerstvení) verzi šalátu. Chcete-li to provést, smažte zeleninu a zcela vychladnout. Jako takový zcela neztrácí svůj zajímavý vkus. Nyní zůstává pouze doplnit ji šťavnatými rajčaty a mísit s dalšími přísadami.

Vrcholem tohoto salátu je nakládaná cibule. V marinádě úplně ztrácí svou hořkost a získá příjemnou mírně kyselou chuť. Co příznivě započne čerstvé pečené brambory a vejce.

Doba vaření: 30 minut
Množství: 4 porce

Složení

  • Brambory: 200 g
  • Rajčata: 150 g
  • Lilek: 200 g
  • Vejce: 2 ks.
  • Bow:

Pokyny pro vaření

  1. Tři hodiny před uvařením šalátu cibule zmačkejte v 50 ml octě. Do marinády přidáme sůl soli. Můžete také použít cukr, ale ne více než lžičku.

  2. Vařené "v uniformě", brambory jsou oloupané a nakrájené na kostičky. Nalijte ji do hlubokého kontejneru.

  3. Rajčata jsou moje. Řekněte jim, že tento salát by měl být nakrájen.

  4. Nalévejte plátky rajčat na brambory.

  5. Lilek nakrájený na kostky. Zaslané v pánvi s máslem. Kůra v tomto případě nelze vyčistit. Šalát dá zajímavou chuť.

    Pokud nepřijmete hořkost lilků, bude lepší je očistit.

  6. Po 15 minutách pražení je ochlaďte a nalijte do misky s dalšími přísadami.

  7. Zbývá přidávat stejné nasekané vařené vejce a sůl.

  8. Smíchejte vše se dvěma lžičkami majonézy.

  9. V této době by luk už měl být připraven. Posypeme je salátem, který byl předtím vyložen v krásné salátové misce. Marinovaná cibule v tomto případě nejen doplní chuť nádobí, bude to také druh dekorace.

Salát z vajíčka s vejcem

Lilek je zelenina, která nevyžaduje "společnost", jsou samy o sobě dobrá, smažená nebo marinovaná. Pro ty, kteří si nemohou představit svůj život bez salátu, chytré ženy v domácnosti našly možnost s vařenými vejci a nakládanou cibulí. Originální, chutné a šťavnaté.

Produkty:

  • Lilek - několik ovoce.
  • Sůl, rostlinný olej pro pražení.
  • Cibule - 1 nebo 2 ks.
  • Kuřecí vejce - 2 ks.
  • Marináda - 2 lžičky. cukr, 1 polévková lžička. l ocot 9%, 100 ml. vody.
  • Majonéza pro doplňování paliva.

Algoritmus akcí:

  1. První stupeň - musíte vařit vajíčka, dokud nebude vařená a vařit cibuli.
  2. Oloupejte cibulí pohodlným způsobem, jak nakrájet (salát s cibulí polokrouhy vypadá hezky). Sklopte ho do misky, zakryjte ji cukrem, nalijte octem a vaříme vodu. Zakryjte víko 10 minut.
  3. Druhou etapou je příprava baklažánů. Peel (někteří doporučujeme, aby se ne oloupali), nakrájíme na velké slámy. Sůl, nechte včas.
  4. Stiskněte tlačítko pro vyčerpání šťávy, vypusťte tekutinu. Smažte modré v rostlinném oleji a předehřejte ho (5 minut). Chill.
  5. Vejce nakrájíme a stlačte cibuli z marinády. Směs s lilek, sezóny s majonézou. Doporučujeme přidat trochu soli a mletého pepře.

Jednoduchá jídla s originální chutí je připravena!

Jak vařit salát z lilku a čerstvou cibuli

Existují i ​​další stejně chutné možnosti pro salátové saláty s čerstvou cibulí. A pokud jim do nich přidáte rajčata, pak se příbuzní a přátelé obecně nemohou odtrhnout od stolu.

Produkty:

  • Lilek - 1 ks. střední velikosti.
  • Rajčata - 2-3 ks.
  • Cibule - 1 ks.
  • Náplň - 50 ml. rostlinný olej, 30 ml. ocot 9%, 1 lžička. cukr, 0,5 lžíce. sůl, pepř.
  • Dill.

Algoritmus akcí:

  1. Podle tohoto receptu by měly být baklažány vařeny, poté, co byly vyčištěny, vymyty a nakrájeny na kostky. Vložte do cedníku.
  2. Vyprázdněné rajčata se okamžitě narežou do misky na salát. Cibule čisté, opláchněte, nakrájejte oblíbenou metodu a také posílejte do misky na salát. Přidejte ochucené lilky.
  3. Udělejte dresink smícháním všech složek (míchání až do rozpuštění cukru a soli). Oblékněte salát a jemně promíchejte. Nahoře s nakrájeným koprem.

Rychlý letní salát je připraven!

Lilek a nakrájený cibulový salátový recept

V následujícím receptu na salát bude hlavním produktem baklažánky, ale hlavním úkolem bude hra nakládaná cibule. Pikantní, ostrý, lákavý, všichni se určitě budou líbit.

Produkty:

  • Lilek - 2 ks.
  • Rostlinný olej pro pražení.
  • Vařené kuřecí vejce - 4 ks.
  • Cibule cibule - 1-2 ks. (pro milovníky pikantní, můžete mít více).
  • Sůl a mletý pepř.
  • Petržel pro dekoraci.
  • Pro marinády - 1 polévková lžíce. voda, 1 polévková lžíce. l cukr, 2 polévkové lžíce. l balsamický ocet (při absenci náhrady obvyklých 9%).

Algoritmus akcí:

  1. Cibulové moření - první fáze. Všechno je tradiční - čisté, umýt. Metoda řezu může být použita - kostky, půlkruhy, slámy. V marinádě promícháme vařenou vodu s cukrem (až do rozpuštění), přidáme ocet, jablko dává lehkou ovocnou chuť, balsamico - mění barvu cibule. Doba odběru od 15 minut.
  2. Smažený lilek - druhý stupeň. I zde není nic komplikovaného. Odlupujte (je to příliš tvrdé). Umyjte, nakrájíme. Metoda řezání - sláma. Nalijte do hlubokého kontejneru, soli. Na chvíli odejít. Malá modrá vytvoří hořkou šťávu, je třeba ji vypustit. Smažte v horkém oleji. Přeneste do misky, odstraňte přebytečný olej pomocí ubrousků.
  3. Zatímco baklažánky praží, musíte vařit vajíčka po dobu 10 minut, sůl je, pak je lepší vyčistit.
  4. Zbývá vše dát dohromady v salátové misce - vejce, lisovaná cibule a ochucené lilky. Přidat majonézu, ještě lepší majonézovou omáčku, je méně mastná. Sůl podle potřeby, stejně jako pepř.

Nakrájejte salát s ozdobou umyté a nasekané petržele a zavolejte každému u stolu ochutnat letní chutné dílo.

Jednoduchý lilkový salát a rajčata

Mnozí si všimli, že sezónní zelenina se objevuje u firem, například lilek a rajčat. Pro zemědělce nebo zemědělského pracovníka to znamená, že dospívají ve stejnou dobu, a pro hostesky, to je signál, že mohou být uvařeny dohromady. Modrá bude přidávat kořenitost a šarlatová rajčátka udělá pokrm krásnou. Zde je jeden z nejroztomilejších a nejjednodušších receptů.

Produkty:

  • Lilek - 2 ks.
  • Cibule (bílá) - 1 ks.
  • Rajčata - 4 ks.
  • Česnek - 5-6 zubů.
  • Cukr - 1 polévková lžička. l
  • Sůl na ochutnání hostesky.
  • Kopr nebo petržel (nebo obojí).
  • Rostlinný olej.
  • Ocet - 1 polévková lžíce. l

Algoritmus akcí:

  1. Zpočátku připravte lilky tradičním způsobem - oloupejte, nakrájejte na tyčinky, sůl, nechte na chvíli. Opláchněte znovu, vyhněte se, vyhlaďte nadměrnou vlhkost papírovou utěrkou (ubrousek).
  2. Oloupeme a oplácháme cibuli. Vystřihněte a pošlete rostlinný olej předehřátý v pánvi. Posypeme cukrem a smažeme, dokud nezískáme zlato. Přidejte lilek na cibuli, nakrájejte zeleninu, dokud není připravena modrá.
  3. Přeneste vařenou zeleninu do misky na salát, nechte čas vychladnout. Přidejte do nich rajčata, umyté a nakrájené, nakrájené zeleniny, jemně nasekaný česnek. Sůl, přidejte ocet, promíchejte.

Podáváme salát ochlazený, jde dobře do masa, kuře.

Jak vyrobit lilek a sladký pepřový salát

S příchodem slunovratu se na trzích objevují obrovské hory zeleniny: fialové lilky, červené rajčata a barevné papriky. Tato zelenina nejenže koexistuje pouze na trhu, jsou v různých pokojích dobrá. Zde je recept na modrý salát a pepř, a tato jídla můžete okamžitě ochutnat nebo zrolovat na zimu (zvýšením poměru).

Produkty:

  • Lilek - 1 kg.
  • Mrkev - 2 ks.
  • Pepř - 3-4 kusy
  • Červená cibule - 1-2 ks.
  • Česnek - 5-6 zubů.
  • Cukr - 2 polévkové lžíce. l
  • Ocet - 2-3 lžíce. l
  • Rostlinný olej, sůl a pepř podle chuti (pro válcování 0,5 lžíce oleje pro 3 kg lilku).

Algoritmus akcí:

  1. Začněte s lilkem. Oloupeme zeleninu, vaříme 5 minut. Vytvořte příčné řezy, pod tlakem. Nadbytečná kapalina zmizí a s sebou hořkost.
  2. Dokud jsou lilky pod jhem, můžete vařit zbytek zeleniny. Pečeme a nakrájíme mrkev pomocí struhadla na korejské mrkve. Pepř čistý, opláchněte, nakrájíme na proužky. Cibule rozsekat slámy.
  3. Veškerou zeleninu spojte, nalijte ocet, přidejte pepř, sůl, česnek, cukr. Ohřejte rostlinný olej dobře v pánvi, nalijte zeleninu nad ním. Vložit do ledničky pro marinování (asi 6 hodin).

Pokud je tento salát připraven na zimu, není nutné ho vložit do chladničky, naopak ho rozložit na sterilizované nádoby. Navíc sterilizujte, korku.

Lahodný recept na salát z lilek s majonézou

V polovině léta se objeví nová plodina lilku, která naznačuje, že je čas vyzvednout si oblíbené recepty nebo hledat něco nového. Proč neudělat lilek salát s majonézou pomocí následující jednoduchý a rychlý recept.

Produkty:

  • Lilek - 2-3 ks. pro velkou rodinu.
  • Vařené vejce - 4 ks.
  • Bílá cibule - 2 ks. (je to víc, pokud rodina miluje pikantní jídlo).
  • Ocet 9% - 2 polévkové lžíce. l
  • Rostlinný olej na pečení lilek.
  • Majonéza, sůl.

Algoritmus akcí:

  1. Modré a cibule by měly být nakrájeny na velmi tenké proužky. Modrá, samozřejmě, potřebujete vyčistit, umýt, řezat. Nechte na chvíli solené, vylučujte hořkou šťávu.
  2. Smažte lilečky na porce, dokud nejsou hotové v horkém oleji. Shuffle na desce s papírovými ubrousky, které pohlcují přebytečný olej.
  3. Cibule v této době nalijte ocet a nechte nakládat.
  4. Vařené vaječné vejce rozřezané na stejné tenké proužky jako zelenina.
  5. Smíchejte zeleninu do hluboké skleněné salátové misky (cibuli smažte předem z přebytečného octa). Sůl, sezona s majonézou.

Leto s takovými saláty projde "s třeskem"!

Nakrájený salátový salátový recept

Léto uspokojuje ženy v domácnosti a domácnosti s bohatou sklizní ovoce a zeleniny, které tlačí první na kuchařské využití, a druhé pro jejich ochutnávku. Semena jsou dobré, protože jsou chutné a smažené a marinované.

Produkty:

  • Lilek - 1-2 ks.
  • Sladká bulharská paprika - 3-4 ks.
  • Cibule - 1-2 ks.
  • Česnek - pár zubkov.
  • Petržel
  • Rostlinný olej - 0,5 lžíce.
  • Ocot 9% (může být jablko) - 100 ml.
  • Vroucí voda - 50 ml.
  • Cukr - 1 polévková lžička. l., sůl - 0,5 lžíce. l
  • Sůl na vaření lilku - 3-4 polévkových lžiček. l

Algoritmus akcí:

  1. Je nutné odstranit hořkost z modrých, abyste to udělali, nakrájejte na polovinu, pošlete je do horké slané vody, vaříme 5 minut. Plody nakrájené na kostky.
  2. Připravte marinádu - budete potřebovat drcený česnek, sekanou petrželku, sůl a cukr, 9% ocot a olej.
  3. Připravte zeleninu. Pepř, cibulová kůra. Promyjte zeleninu, nakrájíme na proužky, nejlépe tenké.
  4. V marinádě nejprve poslat cibuli a papriky a pak lilky. Přidejte nakrájenou petrželku a jemně promíchejte. Nechte marinovat několik hodin na chladném místě.

Smažený salát z lososa

Následující šalát naznačuje, že lilky jsou předpečené. Tak horkost jde pryč, stávají se trochu suchější s chutnou kůrou. Firma v modrém salátu bude složena z papriky, rajčat a ostré cibule.

Produkty:

  • Lilek - 1 ks. (velké).
  • Cibule - 2 ks.
  • Bulharská paprika - 2 ks. (velké, šťavnaté).
  • Rajčata - 4 ks.
  • Olej na pražení lilků.
  • Vinný ocet - 1 polévková lžička. l
  • Pepř a sůl, zelené.

Algoritmus akcí:

  1. Tradičně jsou lilky loupané, nakrájené na kruhy. Posypeme solí, stlačíme ručně, dáme čas na vypouštění. Opláchněte, stlačte a smažte na obou stranách v horkém oleji.
  2. Umyjte oloupanou cibuli, nakrájíme na proužky. Pepř se omyje, odstraňte ocasy a semena. V další pánvi smažte cibuli a jednu pepř.
  3. Druhý pepř se vloží do syrového salátu. Promazané rajčata.
  4. Smíchejte všechny připravené ingredience dohromady, naplňte víno (můžete nahradit obvyklý) ocet, olej, sůl a pepř. Posypeme petrželkou.

Nejvíce letní salát je připraven!

Jak si vařit salát z lžičky v korejštině

Technologie vaření zeleniny v korejštině se v posledních letech rozšířila. První, kdo získal tuto čest, byl mrkev, nyní jsou zde recepty a baklažánky vařené v tradici Země svatební čerstvosti.

Produkty:

  • Lilek - 1-2 ks.
  • Tomato - 1 ks.
  • Hot chili pepper - 1 ks.
  • Cibule - 1 ks.
  • Bulharský pepř - 1 ks.
  • Česnek - 4-5 hřebíček.
  • Koriandr, bazalka.
  • Sójová omáčka

Algoritmus akcí:

  1. Lilek, jako vždy, oloupané, umyté, rozřezané na proužky. Sůl, třete ruce, odstraňte výsledný džus.
  2. Cibule loupat, poslat pod tekoucí vodou, nakrájené. Pepř vyčistěte, odstraňte semena a ocasy, nakrájíme na proužky, umyjte chilli a nakrájejte. Umyjte rajčata, nakrájíme na kostky.
  3. Začněte smažení zeleniny - zahřejte rostlinný olej, nejprve smažte cibuli, pak přidejte (pokračujte v pečení) rajčata, sladké a horké papriky, přidejte baklažánky na konci smažení. Můžete lehce uhasit zeleninu, přidat k salátu koření, sůl, sójovou omáčkou.

Nechte na sporáku ochladit, pokud samozřejmě kvůli úžasným aromám nemáte dost síly na to, abyste čekali na okamžik ochutnávky.

Pečený salátový salátový recept

Nejčastěji při přípravě baklažánů jsou vařené nebo smažené, v prvním případě mohou být vodnaté, ve druhém, naopak, jsou vysušeny. Pečení může být ideální volbou. Níže je salátový recept, v němž jsou takto modré modré.

Produkty:

  • Lilek čerstvý - 2 ks.
  • Rajčata - 3-4 ks.
  • Zelení - bazalka, petržel, kopr.
  • Sladká bulharská paprika - 2 ks.
  • Olivový olej - 3 polévkové lžíce. l
  • Citronový džus - 2-3 lžíce. l
  • Cukr 1 lžička. (nebo o něco méně).
  • Sůl, pepř, zem.

Algoritmus akcí:

  1. Připravte lilky (čisté, promyjte, vysušte, nakrájejte na 2 díly). Opláchněte rajčata, pepř a opláchněte kůru.
  2. V peci položte zeleninu do pečiva. 20 minut stačí na rajčata a papriky, 40 minut na lilky.
  3. Peel a jemně nakrájejte rajčata a papriky. Lžíce mohou být nakrájeny na větší kusy. Položte nakrájenou zeleninu do hluboké nádoby.
  4. Přidejte do nich sůl s cukrem, citronovou šťávou, olivovým olejem, spoustou zelených.

Vonný letní salát je připraven, je čas na stůl!

Lahodný teplý lilkový salát

Léto vždy vyžaduje čerstvou zeleninu a ovoce, ale někdy chcete jíst neobvyklý teplý salát a magické recepty jsou uloženy ve světové kuchařské knize. Pomocí jednoho z nich můžete udělat svůj vlastní gastronomický zázrak.

Produkty:

  • Hovězí maso - 300 g.
  • Lilek - 1 ks. střední velikosti.
  • Mrkev a paprika - 1 ks.
  • Sójová omáčka (skutečná) - 1 polévková lžíce. l
  • Cukr - 1 lžička.
  • Rostlinný olej (ideálně olivový).
  • Pečící olej.
  • Citronová šťáva - 1 polévková lžíce. l
  • Česnek - 2-3 stroužky.
  • Zelení (pro amatéry).

Algoritmus akcí:

  1. Hovězí maso umyjte, ručník osušte (papír) a nakrájejte na tenké proužky. Smažte olivový olej.
  2. Lilek vařte obvyklým způsobem - oloupejte, umyjte. Po řezání soli, stiskněte, dávejte čas, aby vynikla hořká šťáva. Vypusťte ho a nakrájejte nakrájenou zeleninu na hovězí maso.
  3. Během procesu smažení je třeba připravit mrkev a papriku, oloupat, umyt, nakrájet (mrkev na strouhátku). Otočte posléze do pánve, nejprve mrkev, pak pepř.
  4. Zatímco pražicí proces pokračuje, připravte si šalátový dresink. Směs sójové omáčky s máslem, citrónovou šťávou, sůlmi a cukrem v misce. Zde můžete přidat greeny, můžete už v hotovém salátu.
  5. Přidejte hovězí maso se zeleninou na misku na salát, nalijte přes zálivku, promíchejte. Můžete okamžitě sloužit na stole, můžete nechat vychladnout a sloužit v klasické formě - chlazené.

Tipy a triky

Lilek vyžaduje přípravu - jsou hořké, takže je nutné odstranit šťávu. To se děje několika způsoby: vařte ve vodě se solí a odhodíte zpět na síto, slané a nalevo, pak jednoduše stisknete lisem, aby se šťáva vyprázdnila.

V salátu s lilkem, každá letní zelenina vypadá skvěle - rajčata, paprika, bílá a červená cibule. Můžete experimentovat celé léto přidáním jedné nebo jiné zeleniny, nebo dokonce veškeré zeleniny v ledničce.

Lilek je vždy dobrý, tato zelenina je skvělou příležitostí pro gastronomické zážitky a experimenty, které vždy končí chutným vítězstvím.

Загрузка...