Domácí a volný čas

9 masových pokrmů a nejen to - co smažit na přírodě nebo v zemi, pokud je kebab unavený?

Steaky na grilu, pečené brambory, šurpa - co když je jen málo pokrmů, které lze vařit na táborák při relaxaci! Unaveni z kebabů? Řekneme vám, jak vařit nové pokrmy v přírodě, zatímco relaxujete z vepřového masa na špízy.

Napište do zápisníku, abyste nezapomněli na seznam ingrediencí!

Vše, co potřebujete pro rodinný piknik - zkontrolujte seznam!

1. Shurpa

Lahodný orientální pokrm, který je bohatou masovou polévkou. Fantasy a "budete si lízat prsty", pokud vaříte na ohni.

Takže ...

  • Čerstvé jehněčí - 1 kg (přibližně - svíčková, ale je přípustná i na kostech).
  • Jeden kilogram čerstvých rajčat (ne plast, ale normální šťavnaté rajčata).
  • Tukový tuk - 100 g
  • Mrkev - 5 ks a papriky - 5 ks.
  • Kilo cibule a tolik brambor.
  • 5 litrů vody.
  • Koření, sůl atd.
  • Různé greeny (poznámka - koriandr a / nebo bazalka, petržel, atd.).
  • Pro marinády si vezměte půl litru vody a octa, stejně jako cukr a sůl.

Jak vařit?

  1. Marinovaná cibule. Cibulku nakrájejte na malé kroužky, přidejte nějakou sůl, nalijte marinády (směs octu s vodou, přidejte sůl na chuť a oslaďte) a nechte ji na pár hodin pod tlakem (kámen, hrnce s vodou nebo jiným těžkým předmětem po ruce).
  2. Tuk z kuřecího masa tavíme v hrnci (nejlépe v kotlíku nebo jiném talíři se silným dnem) a smažíme jehněčí na velké kousky a přidáme koření (koriandr, borůvky, můžete si namočit nebo něco jiného podle vašeho vkusu).
  3. Jak smažit - vyjměte z hrnce a nalijte nakrájenou mrkev a zbytek cibule.
  4. Zkusen? Hodili jsme jehně na cibuli a mrkev, přidejte rajčata a papriky nakrájené na velké kousky a nechte tuto krásu 5 minut rozmrznout.
  5. Dále vylejte celou vodu, úplně zakryjte a počkejte asi 2 hodiny. Nezapomeňte odstranit pěnu při varu a přidat 20 minut před vařením hrášku, připravené soli / koření a předselených brambor.

Je to hotovo? Čekáme 20 minut a vylijeme do talířů. Kromě toho je bujón oddělený (posypán zeleninou a ochucený nakládanou cibulí) a zeleninou s masem - zvlášť.

Každý si dá sám sobě množství zeleniny s masem, které potřebuje.

2. Hamburgery

Pokud jste odpočívali na venkově po dobu jednoho měsíce (mezi vykopáváním plevele a malováním plotů) a vaše oblíbené hamburgery o vás snoubí v noci, můžete si jídlo udělat sám.

Můžete být překvapeni, ale domácí hamburger v přírodě je mnohokrát chutnější než ty, které jsou v dobře známých fast-food "jídelnách".

Potřebujeme:

  • Sezamové buchty (velké) pro hamburgery - 5 ks.
  • Roztavený sýr (čtverce) - 5 plátků.
  • Domácí plnka - půl kilogramu.
  • Cibule - 1-2 ks.
  • Česnek - pár hřebíček.
  • 1 vejce.
  • Breadcrumbs.
  • Zelený salát
  • Pár šťavnatých rajčat.
  • 100 g tvrdého sýra.
  • Slané okurky z granny.
  • Kečup a majonéza.

Jak vařit?

  1. Nejdříve - masové kuličky. Přidejte sůl a pepř k mletí, jemně nasekané a smažené na olivovém oleji / cibuli (2 ks, máslo může být obyčejné), jemně strouhaný tvrdý sýr (je to bez módy bez něj), 50 g strouhanky a vejce. Smíchejte, dělejte kotlety podle průměru chlebů a smažte ze 2 stran na grilu. Pravidelně stlačte špachtlí, aby kotlety zůstaly ploché.
  2. Sezamové buchty se přelévají a mírně suší na grilu.
  3. Dále postavte hamburger: na džbánku nalijte majonézu nebo kečup (na chuť), pak položíme list ze zeleného salátu, pak 2-3 plátky slané okurky, pak patty, čtverec roztaveného sýra, kruh velkých rajčat, opět kečup / majonézu to je volitelné) nebo hořčice. Dále zakrýváme všechno se slaným polévkem a vychutnáváme jej lahodně.

Co jiného můžete vařit na piknik a vzít s sebou z domova?

3. Lyulya-kebab

Pro ty, kteří ochutnali toto jídlo pouze v podobě zmrazení z obchodů, je velmi doporučeno vařit!

Doporučujeme připravit mleté ​​maso doma předem, aby nedošlo k přírodě.

Kupujeme:

  • 1 kg jehněčí buničiny (můžete použít jiné maso, ale podle klasické receptury je to jehněčí).
  • Zelená cibule - 100 g
  • Cibule - 2 ks.
  • Zelení
  • 300 g tuku.
  • Sůl / pepř / koření.

Jak vařit?

  1. Maso a kousky umyjte mýdlem (s roštem větší!).
  2. Dále přeskočte tukový ocas (přibližně odděleně!) V množství asi 1/4 celkového množství masa.
  3. Nakrájeme cibuli na malé kostičky a jemně nakrájejte zelenou cibuli.
  4. Vše kombinujte a smažte, sůl, pepř, přidejte stejné rozemleté ​​greeny.
  5. Další - porazit plnění. Ano, ano, nebuďte překvapeni. Postup je následující: do misky je hoden kus hotového mletého masa s námahou. Pak znovu. A další. A tak - asi 10 minut na maximální plastičnost mletého masa a ztráta šťávy.
  6. Beat off? Vyčistěte v chladničce po dobu jedné hodiny.
  7. Vaření kebabů: strčení mletých klobás na špejlech. Délka každého kebabu je asi 15 cm v průměru, o tloušťce 3-4 cm. Poté pevně přitlačíme tuto nádivku na její špíz a vytvoříme hustou klobásu.
  8. Smažte na uhlí a podáváme s chlebem pita, čerstvou šťavnatou zeleninou, adžikou.

4. Steak z lososa

Jídlo pro opravdové labužníky - neuvěřitelně šťavnaté a chutné. Ideální pro bílé víno.

Vaření na grilu.

Co koupit?

  • Čerstvý losos - 1 kg.
  • Omáčka: plechovka zakysané smetany, česneku a zeleniny.
  • Marináda: citrón, olivový olej a koření.

Jak vařit:

  1. Ryby nakrájíme na steaky o tloušťce 3-4 cm.
  2. Rozkrájejte každý kus olivovým olejem, pak vylijte citrónovou šťávou, sůl a pepř, posypeme kořením, pokud je to žádoucí (například tymián, kopr nebo bazalka - což je blíže k vám).
  3. Nechte namočit 20 minut.
  4. Pečlivě a krásně položíme naše steaky na drátěný stojan, položíme na konec steaků citrónové plátky a smažíme je na uhlí a pravidelně je otáčíme po dobu 20 minut, až se objeví chutná zlatá kůra.

Steaková omáčka Děláme to rychle a jednoduše: nakrájejte zeleninu, přidejte drcený česnek a vše promíchejte zakysanou smetanou.

5. Krevety na špínech

Vynikající a úžasně chutné jídlo pro milovníky pokusů o přírodu a pro fanoušky krevet.

Takže potřebujeme:

  • King krevety - asi 1 kg.
  • Sklenice ananasu (konzervy).
  • Purpurová cibule.
  • Mořská hrubá sůl (jídlo!).
  • Pro omáčku budete potřebovat: 6 česneku, sójovou omáčku - 8 polévkových lžiček / litr, 4 hodiny / lžičku strouhaného zázvoru a 4 hodiny / lžíci suchého vína, pár h / l sezamového oleje.

Jak vařit?

  1. První omáčka: rozdrvijte česnek, promíchejte sójovou omáčkou, sezamovým olejem, vínem a strouhaným zázvorem.
  2. Pak vyčistěte krevety a nakrájíme ananas na plátky.
  3. A teď na sebe navazujeme na dřevěné špízy - krevety, plátek ananasu apod.
  4. Lavishly nalít všechny napuštěné připravené omáčky a nastavit na uhlí za 8-10 minut, dokud zlatavě hnědé. Při procesu smažení nezapomeňte posypat krevetovou omáčkou.

6. Plněný pepř

Kdo říkal, že plněné papriky jsou dobré pouze doma v kotlíku? Neváhejte napsat recept - v přírodě se vám bude líbit ještě více!

Navíc i bez masa (můžete je sloužit jako přílohu k steakům nebo kebabům).

Pečení bude ve fólii a dřevěném uhlí.

Potřebujeme:

  • Bulharská paprika - 6 ks.
  • Pro vycpání: plechovka sladkých kurruzy, 250 g parmazánu, česnek - 3-4 hřebíčků, čerstvé vlašské ořechy - 2-2,5 lžíce, bazalka - listy, olivový olej - 130 g

Jak vařit:

  1. Třeste velký parmazán (4/5 z celkového počtu), lisujeme česnek, mícháme s bazalkou, ořechy a olivovým olejem.
  2. Oloupeme pár papriček, nakrájíme na kostky a smažíme v olivovém oleji, dokud není pepř měkký, přidáme již připravenou směs a kukuřici. Smažte dalších 5 minut.
  3. Zbývající 4 papriky jsou nakrájeny na polovinu a čisté (římské - vyrábět "čluny"), položené na grilu a grilovat a vařit z vnitřní strany na 2-3 minuty.
  4. Dále převezmeme naše lodě, vložíme do nich kousek, posypeme zbytky strouhaného parmezánu a počkáme dalších 5-7 minut.
  5. Nezapomeňte posypat zelenou!

7. Bramborové kebaby se slaninou

Skvělý nápad nahradit kebab. Dokonce i děti se budou líbit!

Rychle uvařené (na dřevěném uhlí) jsou vyžadovány "vzácné" složky.

Takže z chladničky ...

  • 5-7 brambor.
  • Sůl / pepř / koření.
  • Slanina - 200-300 g.
  • Cherry tomatoes

Jak vařit?

  1. Štěpte brambory (nečistěte!), Nakrájejte na polovinu, sůl na chuť a pepř podle potřeby.
  2. Struna na špejlích, střídající se s cherry rajčaty a plátky slaniny.
  3. Vaření, neustále posouvání pro jednotnou kůru.

Důležitá pravidla pro úspěšný piknik

8. Kapr ve víně

Tato mísa je také připravena na dřevěném uhlí (cca - na mřížce). Nádobí je překvapivě chutné a velmi šťavnaté. Nezapomeňte podat suché bílé víno s kaprem!

Pokud jde o přílohu, omeleta se zeleninou v přírodě je dokonalá.

Co je potřeba?

  • 3-4 velké (ne největší) ryby.
  • 1 citron
  • Cibule - 5 ks.
  • Sůl a pepř.
  • Mouka.
  • Bílé suché víno.

Jak vařit?

  1. Vyčistěte ryby, drobky a samozřejmě odstraňte žábry (přibližně - takže ryby neměly chuť hořkou).
  2. Cibuli nakrájíme na kroužky.
  3. Smíchejte šťávu z prvního citronu, vařené koření, sůl s černým pepřem, bílé víno.
  4. Na dně nádoby položíme vrstvu cibulových kroužků (na kelímku), nahoříme ryby, nasypeme marinádou, přikryjeme cibulovými prstenci, pak další vrstvou ryby, opět marinádou a cibulí, dokud nezapadnou všechny výrobky. Top by měla být pokryta cibulí a polétavou marinádou.
  5. Nechejte 2 hodiny - nechte marinovat!
  6. Dále vyndejte ryby, nalijte do mouky a také mažete olejem a snadno posypeme moukou samotnou.
  7. Smažte ryby na uhlí a neustále jej otáčejte.

9. Houby na dřevěném uhlí

Toto jídlo lze použít jako přílohu pro kebaby. Ačkoli to samo o sobě jde velmi dobře.

Můžete také přidat sýrový salát do stolu.

Co je potřeba?

  • Čerstvé celé žampiony - asi 1 kg.
  • Sůl / pepř.
  • 1 citron

Jak vařit?

  1. Důkladně omyjte houby a osušte je na papírovém utěrce, naléváme citronovou šťávou, pepřem a sůlmi podle svého uvážení, zakryjte víkem a skryjte 5-6 hodin v chladničce.
  2. Pak zůstane jen na šňůrech na špejlech a samozřejmě se smaží na uhlí.
  3. Můžete přidat ke špízu prsteny bulharského pepře a navíc nakládané cibule (bude to ještě šťavnatější).

Samozřejmě, trochu ztratí svůj vzhled, ale uvnitř budou velmi šťavnaté a něžné.

Užijte si jídlo a máte skvělou letní dovolenou!