Domácí a volný čas

Originální pečivo pro Nový rok prasátka

Pro ty, kteří vědí, jak pracovat s těsto, není problém vyvinout slavnostní menu od předkrmů až po dezerty založené na různých pečiva. Ačkoli to stačí udělat jen pár pozic, zvláště pokud plánujete sloužit saláty a teplé pokrmy. Co si vybrat? Za to stojí za zvážení výběru originálního pečiva pro Nový rok prasátka.


Budete se zajímat o:Chutné šaláty na novoročním stolu 2019

Tipy pro produkt

Vzhledem k tomu, že tyto svačiny jsou přijatelné jak v slané, tak v sladké formě, seznam složek je poměrně rozsáhlý.

Proto se doporučuje zvážit nejdůležitější věc:

  1. Cesto je lepší používat zakoupené, aby šetřila čas, což je velmi málo na dovolené.
  2. Zmrzlina je nejlépe ponechána rozmrazit při pokojové teplotě několik hodin před vařením. V extrémních případech můžete použít mikrovlnnou troubu. Ale rozmrazení kvasnicového sušenky v tomto stroji je nemožné!
  3. K tomu, aby se zabarvení ukázalo krásně, doporučujeme, aby se plnily pevné výrobky, jako jsou celé kusy masa / drůbeže / ryb, krevet, sýrů, velkých bobulí nebo kusů ovoce.
  4. Je lepší si předem prozkoumat možnosti pečení, neboť ošklivé zdobené koláče, rohlíky, dorty nebo bagety mohou zkazit slavnostní podání, i když jsou chutné.

Vaření jemného pečiva pro Nový rok

Honey sušenky

Spuštění této sbírky je důležité s receptorem. medoviny bez nichž dnes je obtížné si představit dovolenou, zejména pokud jsou v rodině děti.

Zde je to, co potřebujete:

  • pšeničná mouka - 150 g;
  • protein a moučkový cukr;
  • máslo - 50 g;
  • kuřecí vejce - 2 ks;
  • tmavý (pohanka) med - 2 lžíce. l;
  • mletá skořice - 1/3 lžičky;
  • soda - 1/3 lžičky;
  • kakao - 1 polévková lžíce. l;
  • citronová šťáva glazura.

Máslo nakrájíme v hrnci. Tam, rozdrtit vejce vyprané v roztoku sody a vylijte skořici, med a kakao. Položte nádobí s přísadami na malý varný panel, kde se rozpustí před vznikem lehké pěny. Teprve poté vyjměte z tepla a naplňte celou sódu.

Odstraňte kastr a počkejte, až se pěna usadí, a samotná masa mírně vychladne. Poté tříste mouku a nahraďte měkké, mírně lepivé těsto. Dělat to jemně a rychle, takže "nehodlá". Omotat film, počkat 20 minut, pak se vylodit, přidá mouku a stlačit polotovary ve formě vánočních stromků. Přeneste do pekáče bez másla (s pergamenem) v troubě, kde můžete pečeme medové sušenky na Nový rok po dobu 5-6 minut při teplotě 180 stupňů.

Pro ochlazování zvýšených polotovarů a paralelně provést glazuru dobře rozbité bílkoviny a práškového cukru s přidáním několika kapek citronové šťávy na konci. Zakryjte lesklou směs povrchu vánočních stromků. Nechte pečivo přes noc sušit.

Profiteroles s kuřecí náplní

Téměř všechny recepty ve výběru jsou určeny pro sladké pečivo. Nicméně, nejjemnější možnost profiteroles s kuřecím nádivkem.

Pro něj potřebujeme:

  • mléko - 150 ml;
  • vejce - 3 ks;
  • máslo - 100 g;
  • špetka soli;
  • mouka (pšenice) - 190 g;
  • vařené kuřecí filety - 230 g;
  • zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce. l;
  • pikantní kečup - 2 lžíce;
  • čerstvé zeleniny;
  • měkký slaný sýr - 100 g

Nalijte mléko do hrnce, kde chcete nakrájet nakrájené máslo a špetku soli. Při minimálním množství tepla rozpusťte vše, přivedete k varu. Poté vyjměte z varné desky, naplňte jednu prosévanou mouku a těsto připravte s aktivním pohybem. Vraťte se ke stejnému ohni a pokračujte v hnětení špachtlí. Když si všimnete mírného plaku na dně, nakonec sejměte ze sporáku.

Nyní střídavě zavádějte vejce, která v důsledku toho dosáhla viskózního, ale dobře udržujícího tvaru, struktury chouxového pečiva. Okamžitě umístěte polotovary na plech s čistým listem pergamenu pomocí lžíce nebo kulinárního vaku. Vložte do trouby a zahřejte na 250 stupňů. Po několika minutách snižte teplo na 200, ve kterém pečte profiteroles asi 20 minut.

Když se povrch koulí stává tvrdým, vypněte kamna. Začněte připravovat náplň, pro kterou nakrájíme sýrový sýr s vařeným kuřecím filé v stacionárním mixéru. Pak se smíchá se zakysanou smetanou, nakrájenými bylinkami a kořeněným kečupem. Poté, co obdržíte hustou voňavou výplň, naplňte je ochuceným těstovinovým krémem. Podáváme nový rok profiteroles s kuřecím masem na rovném mísišti.

Medový koláč se sušenými ovocemi

A jaký slavnostní stůl bez koláče? Výběr receptů není snadný, ale zajímavý bude považován za první. medový koláč se sušenými ovocemi.

Protože je třeba vzít:

  • dvě vejce;
  • mouka - 350 g;
  • cukr - 190 g;
  • med - 2,5 lžíce. l;
  • máslo - 45-50 g;
  • soda - 1/2 lžičky;
  • kondenzované mléko - 1 plechovku;
  • máslo pro kondenzované mléko - 1 balení;
  • sušené meruňky, slivky a cukrové třešně.

Vejce, plátek másla, medu a cukru se přesunou na pánvi. Zahřejte na střední hořák a rozpusťte. Teprve poté vylijte sódu a odstraňte nádobí ze sporáku. Míchá se do pěny, která se zdála spící, naplňte mouku. Těsněme těsto, fólii zabalíme a 30 minut necháme v této formě na stole.

Pak ochlazená směs rozdělíme na 60 gramů. Zakryjte stůl tabulí pečicího papíru, na který se vrhne tenká vrstva z prvního kusu. Pečlivě přetáhněte plech na pečení a poté ho přeneste do trouby. Pečte na 200 stupňů po dobu několika minut až do úplného vaření.

Opakujte postup, což má za následek 11 vrstev koláče, z nichž jedna je hnětena rukama do drti. Teď, zatímco se ochlazují, nabitou rychlostí kondenzovaného mléka s máslem (ne více než 200 g). A také umyjte a nakrájené cukrové třešně, slivky a sušené meruňky bez jám.

Otřete plochou misku s ubrousky. Vložte první dort, jemně mastněte smetanou, pokryjte druhou. Pokryjte další část kondenzovaného mléka a zakryjte sušeným ovocem. Sbírejte dort tak, aby se dorty nacházely na dortu vrstvou. Na samém konci lehce stlačte novoroční medový dort na bocích a na povrchu se zbytky krému, a pak velkoryso zakryjte vše připravenými drobky.

Dort "Praha"

Pokud domácnosti upřednostňují čokoládové pečivo, můžete to udělat luxusní "Praha" v lehké verzi.

Doporučuje se k tomu připravit:

pět vajec;
cukr - 155 g;
máslo v těstě - 45 g;
mouka - 95 g;
kakaové těsto - 25 g;
máslo - 250 g;
vařené kondenzované mléko - 1 banka;
černá nebo mléčná čokoláda - dlaždice;
nízkotučný krém - 2 lžíce. l

Oddělte bílé od žloutků. První bič s polovičním cukrem na bujné silné vrcholy. Současně je usmrcujte zbytky cukru, abyste získali bílou barvu a mírný nárůst směsi. Nyní přemístěte do žloutek pár lžiček bílkovin. Míchat a vrátit se do kontejneru s bílkovinami. Lehce hněteme kruhovým pohybem hmotu, do které se třídí kakao moukou v dávkách.

Na samém konci nalévejte do tekutiny, ale ne horké, máslo. Po několika vteřinách míchání těsta okamžitě nalijte do vysoce vyjímatelné formy. Pečte čokoládovou houbu asi 30-35 minut. Ochlaďte a nakrájíme na dva koláče. Samostatně porazíme vařeným kondenzovaným mlékem s máslem a rozpustíme čokoládovou tyčinku smetanou ve vodní lázni.

Vložte první houbu na talíř. Rozštěpte dvě třetiny krému. Zakryjte druhou část pečení. Namočte okraje zbývajícího kondenzovaného mléka. Povrch vylejte čokoládovou polevou. Dejte dezert v chladu na závěrečné zmrazení.

A pár slov o dalším pečení z nového roku. Můžete vyrobit tenký suchý kotouč s jakoukoliv sladkou náplní, nebo obláčky ze zakoupeného těsta s ovocem, krevetami nebo sýrem. V prvním případě budete muset pečlivě pečlivě vařit sušenou vejce, cukr a mouku ve stejných částech na 180 stupňů po dobu 10-12 minut a potom mastějte plnkou a zabalte válec.

Ale pro druhou možnost je třeba odkapat a nakrájet zakoupené těstoviny na trojúhelníky, ve kterých je třeba zabalit vařené krevety, kostky sýra, smažené kuřecí kousky, celé bobule nebo plátky ovoce a poté pečeme v horké troubě (185 stupňů) po dobu 10 minut.